Торт карамельно-яблочный

🔪Состав:

- Мука - 280 г

- Мягкое слив.масло - 180 г

- Сахар - 150 г

- Яйцо - 2 шт

- Разрыхлитель - 1,5 ч. л

- Щепотка соли

Для карамельной начинки:

- Молоко - 200 мл 

- Сахар - 180 г

- Сливки 33% - 140 мл

- Желток - 1 шт

- Мука - 20 г

- Яблоко - 1 шт

📙Рецепт:

1. Сливочное масло взбить с сахаром до кремового состояния. Добавить яйца,муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто и убрать в морозильник на 30 минут. 

2. Растопить сахар до янтарного цвета. В другом сотейнике довести до кипения сливки. После соединить их с карамелью до однородности.

3. В миске смешать муку, желток и молоко. Желтковую массу добавить в карамель и вернуть сотейник на огонь. Подогреть до 80 С. 

4. Яблоко порезать на кусочки. Охлажденное тесто выложить в кольцо и сформировать бортики. Выложить яблоки в форму и залить карамелью. 

5. Выпекать в разогретой до 170 С духовке в течение 40 минут.