Ингредиенты: Филе грудки малое 400 г 
Цветная капуста 700 г 
Кумкват 100 г 
Тимьян сушёный 1 ч. ложка 
Чеснок сушёный 1,5 ч. ложки 
Кориандр молотый ¼ ч. ложки 
Хлопья чили 1/3 ч. ложки 
Кардамон молотый 1/3 ч. ложки 
Мёд 1 ст. ложка 
Уксус яблочный 1 ст. ложка 
Сливочное масло 30 г 
Подсолнечное масло 30 мл 
Мята 1 веточка 
Соль/Перец по вкусу Приготовление: • Цветную капусту нарезать на маленькие соцветия и отправить в кипящую солёную воду, довести до кипения и до готовности капусты на 60 - 70%. • Откинуть капусту на сито. • Курицу переложить в форму и замариновать: добавить 1 ч. ложку тимьяна, 1,5 ч. ложки сухого чеснока, ½ ч. ложки кориандра, посолить парой щепоток и поперчить по вкусу, влить 20 мл подсолнечного масла. • Хорошенько перемешать и оставить мариноваться 5 минут. • Нарезать кумкваты кружочками. • На разогретую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить маринованную курицу с двух сторон до золотистой корочки по несколько минут. • На вторую разогретую сковороду отправить сливочное масло и кумкват, слегка томить в течение 1 минуты и добавить хлопья чили перца 1/3 ч. ложки и 1/3 кардамона. • Сразу же закинуть цветную капусту и обжарить 1 минуту, а в самом конце добавить мёд и уксус и обжарить ещё пол минуты на сильном огне. Сервировка: • На сервировочную тарелку переложить филе, а рядом выложить гарнир. Украсить листиками мяты. Приятного аппетита!