Густой соус с красным вином, паприкой и томатной пастой отлично дополняет мясо.
   Ингредиенты:
Говядина 700–750 г
Репчатый лук 400–450 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Сухое красное вино 250 мл
Томатная паста 3 ст. ложки
Сладкая паприка 3 ст. ложки
Молотый майоран ½ ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец ½ ч. ложки
Говяжий бульон или вода 500 мл
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки.
   Приготовление:
1․Говядину нарежьте кусочками среднего размера, лук — небольшими. Чеснок пропустите через пресс.
2․В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Слегка подрумяньте мясо со всех сторон и выложите на тарелку.
3․Убавьте огонь до среднего и в той же сковороде обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
4․Влейте в сковороду вино, доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 3–4 минуты.
5․Добавьте томатную пасту, паприку, майоран, соль и перец. Размешайте.
6․Залейте всё горячим бульоном и доведите до кипения на среднем огне.
7․Убавьте огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо примерно 1 час или немного больше, чтобы мясо стало мягким.
8․Размешайте крахмал с водой. Тонкой струйкой влейте в сковороду, постоянно помешивая. Оставьте мясо на огне ещё на 1–2 минуты..
Добавьте немного соли и перца по вкусу.
   Приятного аппетита!