ИНГРЕДИЕНТЫ: тесто: 400 гр мука 1 ст.лож сахар 1\2 ч.ложки соль 1 шт яйцо 6 гр дрожжи прессованные 100 мл молоко (теплое) 100 мл вода 30 гр сливочное масло (мягкое) ⠀ Начинка: 50-70 гр сыр майонез зеленый лук 3-4 шт помидоры черри 20 гр сливочное масло (растопленное) желток для смазки.

 ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для теста будем использовать кусочек прессованных дрожжей (можно заменить на неполную чайную ложку сухих) и равное количество молока и воды ⠀ Как обычно, проверив и активировав дрожжи быстрой опарой, замешиваем мягкое тесто. Мягкое масло вводим последним, чтобы образовавшаяся пленка не давало сильно заветриваться тесту и по максимуму удерживала газ выделяемый при работе дрожжей (тесто будет мягким и пористым) ⠀ Пока тесто хорошо поднимется (час в теплом месте), подготовим все для украшения-начинки. Готовое тесто делим на 12 равных частей, округляем и даем постоять под пленкой на столе (пусть отдохнут минут 10). После чего раскатываем в небольшую лепешку ⠀ Каждую заготовку-лепешку смажем маслом и выкладываем немного натертого сыра. Заворачиваем в рулетик, который я отправляю в бумажную капсулу (можно их не использовать, но с ними удобнее) ⠀ Даем нашим булочкам хорошо расстояться минут 20-30. После чего смажем желтком, сделаем сеточку из майонеза, сверху порезанные кружочки черри и зеленый лук. Духовка разогрета, остается посыпать остатками сыра и в печь ⠀ Выпекаем при 180 градусах, минут 20.

 ⠀ Приятного аппетита!