Готовим шашлык на шпажках! Лосось — отличный вариант для этого способа, но помните, что деревянные шпажки нужно предварительно замочить в воде на 20 минут, чтобы они не сгорели и не треснули. Рецепт домашнего шашлыка из лосося в маринаде из лимонного сока не отличается от рецепта для приготовления на открытом огне. Такую рыбу можно запечь духовке в фольге — тогда её необязательно нарезать кубиками, можно запекать целыми кусками.
Ингредиенты:
  • филе лосося — 800 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • розмарин — 1 ч. л.;
  • соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
  1. Снимите с рыбы кожу, удалите кости и нарежьте кубиками примерно одинакового размера (около 5 см).
  2. Смешайте масло, лимонный сок, розмарин, соль и перец.
  3. Полейте рыбу маринадом и оставьте на полчаса.
  4. Насадите рыбные кусочки на шпажки, жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.