ПРИГОТОВИТЬ СОУС: 180–200 г СМЕТАНЫ, была 20% «Землянская» + 120 мл МАЙОНЕЗА + немного СОЛИ = смешать. М/но взять только майонез – хватит пакета 230 мл.
СБОРКА:
1 слой – сварить 2 средние СВЕКЛЫ. Очистить и потереть на крупной или средней терке.
Кисло-сладкое большое ЯБЛОКО, было «Симиренко» очистить. Потереть мякоть на крупной терке.
(!) ОТЖАТЬ рукой от сока мякоть яблока и мякоть свеклы. Перемешать.
_____________
2 слой – сварить 2 средние МОРКОВИ. Очистить и потереть на крупной терке.
_____________
3 слой – сварить, остудить, очистить и потереть на крупной терке 4 средних ЯЙЦА, С1.
_____________
4 слой – очистить и порезать мелким кубиком 2 средние РЕПЧАТ. ЛУКОВИЦЫ. Пересыпать в дуршлаг и обдать холодной водой – пусть стечет в дуршлаге.
Желательно порезать 2 шт ЗЕЛЕНОГО ЛУКА для вкуса и красоты и посыпать на репчатый.
1 большую СЕЛЕДКУ, была 530 г разобрать. Филе измельчить.
____________
Лаваш «Южный» из 2-х листов, 280 г. Лаваш у меня полежал в тепле, отчего подсох и лопнул на сгибах, но я все равно его использовала. Мне удалось положить листы др. на др. Перерезала на 2 части. Расстелила кусок фольги на столе. На него первый слой. Ломался на сгибах – немного внахлест. Щедро промазать соусом и уложить слоями начинку и листы лаваша: лаваш-соус-яблоко со свеклой, лаваш-соус-морковь, лаваш-соус-яйца, лаваш-соус-лук, селедка.
Пока выкладывала, лаваш размягчился. Если куски лаваша ломались, то все равно выкладывать и щедро промазывать соусом.
Свернула в рулет, завернула в фольге. В холодильник на 2 ч.
Смягчился и хорошо резался. Порции получились большие, поэтому или брать рукой, или вилка в помощь.
Хорошо, если селедка крупная – так вкуснее. Картофеля в составе нет.
Очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!