✨ Дорогие хозяюшки, сегодня у нас на столе – воздушный, тающий во рту торт "Маркиза"! 👑 Этот рецепт точно станет фаворитом ваших домашних посиделок за чашечкой ароматного чая. Готовится с любовью, а съедается с наслаждением! 😋

Ингредиенты, которые нам понадобятся:
Для теста:
* Мука – 380-400 гр
* Масло сливочное (холодное) – 300 гр
* Яичные желтки – 6 шт
* Сахар – 1 ст.л
* Сода – 1 ч.л
* Уксус – 1 ст.л
Для безе:
* Яичные белки – 6 шт
* Соль – щепотка
* Сахар – 300 гр
Для крема:
* Масло сливочное (мягкое) – 200 гр
* Ванилин – 1 пакетик
* Сгущенка вареная – 1 банка
Для глазури:
* Вода – 1 маленький кофейный стаканчик
* Сахар – 1 ст.л
* Какао-порошок – 2 ст.л
Шаг за шагом к нежному чуду:
* Просеиваем муку в большую миску. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке прямо в муку и тщательно перетираем руками до образования мелкой крошки.
* В отдельной емкости смешиваем яичные желтки, сахар и гашеную уксусом соду. Добавляем эту смесь к масляно-мучной крошке и замешиваем мягкое тесто.
* Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем "отдохнуть" на 15 минут.
* Тем временем займемся безе: в чистой сухой миске взбиваем яичные белки со щепоткой соли до образования пышной пены. Постепенно, небольшими порциями, всыпаем сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков (примерно 5 минут).
* Готовим крем: мягкое сливочное масло взбиваем миксером до побеления. Добавляем ванилин и вареную сгущенку. Взбиваем до получения однородной пышной массы.
* Делим отдохнувшее тесто на четыре равные части. Каждую часть раскатываем тонким пластом прямо на пергаментной бумаге в круг диаметром около 28 см.
* Щедро смазываем каждый корж взбитыми белками (безе) и по желанию посыпаем измельченными орешками.
* Выпекаем коржи в разогретой до 160°C духовке примерно 30 минут, до золотистого цвета безе. Даем коржам полностью остыть на пергаменте.
* Собираем торт: обильно смазываем каждый остывший корж приготовленным кремом.
* Готовим глазурь: в небольшом сотейнике смешиваем воду, сахар и какао. На медленном огне, постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 1-2 минуты до загустения. Немного остужаем.
* Украшаем торт остывшей глазурью, делая красивые подтеки или узоры по вашему вкусу.
Вот и готов наш нежнейший торт "Маркиза"! Подавайте к чаю и наслаждайтесь каждым кусочком. ☕🍰