️ Воздушный кекс на кефире – нежный, пышный и безумно ароматный!

Идеальный вариант для чаепития – готовится за 10 минут, а результат впечатляет: мягкая текстура, лёгкая кислинка от кефира и сладкие нотки изюма. С таким кексом ты точно прослывёшь волшебницей кухни!

---
📋 Ингредиенты (форма ~20 см или прямоугольная 10×25 см)
▪ Яйца — 2 шт.
▪ Кефир — 1 стакан (250 мл)
▪ Сахар — 1 стакан (200 г)
▪ Мука — 2 стакана (~280 г)
▪ Изюм — 100 г (можно заменить на курагу/клюкву)
▪ Сливочное масло — 1 ст. л. (для смазывания формы)
▪ Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)
▪ Ванилин — на кончике ножа

---
👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Готовим тесто:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Добавьте кефир, перемешайте.
3. Постепенно вводите муку, помешивая венчиком (тесто должно быть как густая сметана).
4. Добавьте разрыхлитель, ванилин и изюм (предварительно промытый и просушенный).

2️⃣ Выпекаем:
1. Форму смажьте сливочным маслом (можно присыпать мукой или манкой).
2. Вылейте тесто, разровняйте ложкой.
3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут (проверяйте спичкой – если сухая, готово!).

---
✨ Советы для идеального кекса:
✔ Изюм можно замочить в тёплой воде на 10 минут, чтобы стал мягче.
✔ Любите хрустящую корочку? За 5 минут до готовности смажьте кекс взбитым яйцом и доведите до румяности.
✔ Для праздничного варианта посыпьте сверху сахарной пудрой или полейте глазурью.

---
💬 А вы любите такие простые и уютные десерты? С какими добавками готовите кексы? Делитесь в комментариях! ☕️