Яркое сочетание разнообразных вкусов и культурных влияний…

Филиппинская кухня вобрала в себя элементы малайской, китайской, испанской, американской и других кухонь благодаря историческим контактам и колониальному прошлому.

Многие блюда имеют ярко выраженную кислинку — благодаря уксусу, тамаринду, каламондину (филиппинскому цитрусу) и другим ингредиентам. Соленость часто достигается соевым соусом или рыбным соусом (патысом).

Рис — главный гарнир и основа питания. Мясо (свинина, курица), морепродукты, овощи, кокосовое молоко и специи — основные ингредиенты.

Популярные блюда
- Адонго (Adobo)— мясо, тушенное в уксусе, соевом соусе, чесноке и специях.
- Синиганг (Sinigang)— кислый суп на основе тамаринда с мясом или рыбой и овощами.
- Лечон (Lechon)— жареный целиком поросёнок, часто на праздниках.
- Пансит (Pancit)— жареная лапша с овощами и мясом.
- Хало-хало (Halo-halo)— десерт из льда, фруктов, бобов и сгущённого молока.

Тушение, жарка, варка и приготовление на гриле — самые распространённые способы.

Многие десерты основаны на кокосе, манго, сладких бобах и рисе.

Попробуй блюдо филиппинской кухни  🍲 разнообразив свой рацион и наполнив себя энергией, для борьбы со стрессом ☺️

B_i_s ⚫️