Понадобится:

• Сливки жирные от 30% - 250 грамм
• Сгущенное молоко- 120 грамм

Приготовление:

1. Подготовить необходимые продукты. Сливки брать только жирные. Их необходимо будет взбить. Перед взбиваем сливки лучше охладить, но не замораживать, так они лучше взобьются
2. Начинать взбивать сливки на небольших оборотах миксера, затем постепенно перейти на быстрые. Жирные и хорошо охлажденные сливки взбиваются очень быстро. Главное, не переусердствовать, чтобы сливки не превратились в масло прислишком долгом взбивании. Как только начнут образовываться явные следы от миксера, остановитесь.
3. Теперь добавить сгущенное молоко. Для домашнего мороженого лучше брать хороший, качественный продукт без заменителей молочного жира. От вкуса сгущенки зависит вкус будущего мороженого.
4.  Включите миксер и перемешайте сливки с мороженым. На этом этапе долго мещать не нужно, только до однородности.
5.  Переложить будущее мороженое в контейнер с крышкой и убрать в морозилку. Далее каждые 40 минут доставать сливочную массу и перемещивать миксером на небольщих оборотах, венчиком или вилкой, но более активно. Этим не допустите образование кристалликов льда в мороженом. Сделать это надо от 3 до 5 раз. Скаждым разом мороженое становится более густым и твердым.
6. Оставить его до окончательной заморозки на 6-8 часов. Перед употреблением достать мороженое и оставить на 5-10 минут, чтобы стало немного мягче.