Ингридиенты:

• Помидоры- 5 кг
• Болгарский перец- 1,5 кг
• Острый перец- 4 шт
• Чеснок-200гр
• Петрушка- 130 гр
• Соль - 3 ст.л.
• Сахар- 3 ст.л.
• Масло - 200 мл

Приготовление:

1. Перекрутить помидоры через мясорубку, влить масло, довести до кипения и уваривать 1,5 часа без крышки.Лишняя влага уходит, вкус концентрируется
2. Перекрутить болгарский перец и острый перец, каждый отдельно. Если поострее, то острый с семенами перекрутить. Чеснок- в одтельную чашу, петрушку мелко нарезать
3. Через полтора часа добавить оба вида перца, перемешать и варить еще 40 минут, помешивая. Густота должна увеличиться.
4. Всыпать соль и сахар на свой вкус
5. Через 40 минут добавить петрушку, варить еще 15 минут, затем чеснок и еще 5 минут на огне
6. Разлить кипящую смесь в стерильные банки,закатать, перевернуть  и укутать до полного остывания.