БАЛМУШ. Молдавское блюдо, мамалыга, которая варится почти целиком на молоке (1,25 л молока, 0,25 л воды) и сдабривается тертой брынзой. Балмуш более жидкий, чем мамалыга, напоминает кашу. Едят его со сметаной.

Средневековые цехи стремились насильственно воспрепятствовать превращению ремесленного ма­ стера в капиталиста, ограничивая очень незначительным макси­ мумом число рабочих, которых дозволялось держать отдельному мастеру. Владелец денег или товаров только тогда действительно превращается в капиталиста, когда минимальная сумма, аван­ сируемая на производство, далеко превышает средневековый макси­ мум. Здесь, как и в естествознании, подтверждается правильность того закона, открытого Гегелем в его «Логике», что чисто коли­ чественные изменения на известной ступени переходят в качествен­ ные различия

Та минимальная сумма стоимости, которой должен распола­гать отдельный владелец денег или товаров для того, чтобы пре­вратиться в капиталиста, изменяется на различных ступенях развития капиталистического производства, а при данной ступени развития различна в различных сферах производства в зависимо­ сти от их особых технических условий. Известные отрасли про­ изводства уже при самом начале капиталистического производ­ ства требуют такого минимума капитала, которого в это время еще не встречается в руках отдельных индивидуумов. Это вызывает, с одной стороны, государственные субсидии частным лицам, как во Фрапции в эпоху Кольбера и в некоторых немецких государ­ ствах до нашего времени, с другой стороны, — образование об­ ществ с узаконенной монополией на ведение известных отраслей промышленности и торговли — этих предшественников совре­менных акционерных обществ.

Мы не останавливаемся на деталях тех изменений, которые претерпело отношение между капиталистом и наемным рабочим в течение процесса производства, пе останавливаемся, следова­ тельно, иа дальнейшем развертывании определений самого капи­ тала. Отметим только немногие главные пункты.

В процессе производства капитал развился в командование над трудом, т. е. над действующей рабочей силой, или самим ра­бочим. Персонифицированный капитал, капиталист, наблюдает за тем, чтобы рабочий исполнял свое дело как следует и с надле­жащей степенью интенсивности.

Далее, капитал развился в принудительное отношение, заста­ вляющее рабочий класс выполнять больше труда, чем того требует тесный круг ого собственных жизненных потребностей. И стиму­ лируя чужое трудолюбие, выкачивая прибавочный труд и экс­ плуатируя рабочую силу, капитал по своей энергии, ненасыт­ности и эффективности далеко превосходит в этом отношении все прежние системы производства, покоящиеся на прямом принуди­тельном труде.