Тефтели по-испански в овощном соусе
Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Батон — 1 ломтик
Молоко — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Горошек зеленый — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Вино белое сухое — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Петрушка
Масло оливковое
Соль - по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Батон замочить в молоке. Смешать фарш с яйцом, петрушкой и размоченным хлебом, посолить и поперчить. Сформовать фрикадельки и обвалять в муке. Обжарить на оливковом масле и выложить на бумажную салфетку.
Морковь нарезать кубиками и вместе с горошком отварить в течение 10 минут. Измельчить репчатый лук, порей и обжарить их в масле, добавив грибы, 1 ст. л. муки, немного овощного отвара, фрикадельки и морковь с горошком.
Влить вино и тушить 10—12 минут.
Подать с соусом и жареной картошкой, украсив петрушкой.

Тефтели «Морские» для детей
Рыба (хек/треска/окунь) — 150 г
Лук репчатый — ½ шт.
Яйцо куриное — ½ шт.
Картофель — 2 шт.
Капуста цветная (замороженная) — 2 соцветия
Фасоль стручковая (замороженная) — 2 ст. л.
Свекла (небольшая) — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Горошек зеленый (замороженный) — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная
Соль — по вкусу
Картофель очистить и отварить до готовности. Морковь и свеклу очистить, нарезать кружочками, выложить все овощи, кроме картофеля, в пароварку. Посолить.
Пропустить рыбу с луком через мясорубку. Добавить половину яйца, муку, посолить, все перемешать. Сформовать тефтели, выложить в верхний слой пароварки. Поместить тефтели над овощами, время приготовления — 25 минут. Через 10 минут снять рыбу, овощи оставить до конца цикла.
Картофель залить подогретым молоком, размять.
Из свеклы и моркови с помощью формочек для печенья вырезать цветочки и сервировать ими тарелку.

Куриные тефтели в грибном соусе
Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Булка — 2—3 ломтика
Соль - по вкусу
Перец черный молотый
Зелень — по вкусу
Для соуса
Грибы (подосиновики
Шампиньоны) — 500 г
Мука пшени¬чная — 3 ст. л.
Сметана — 4—5 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Бульон (куриный) — 400 мл
Вино белое сухое — 100 мл
Укроп — по вкусу
Масло сливочное — 2 ст. л.
Фарш соединить с натертым на терке луком, мелкорубленой зеленью, замоченной и отжатой булкой, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и поставить в холодильник.
На среднем огне в большой сковороде растопить сливочное масло. Обжарить грибы и лук до золотистого цвета. Всыпать муку и, постоянно помешивая, жарить до кремового цвета. Затем добавить сметану и хорошо перемешать. Постепенно ввести бульон и вино, хорошо размешивая между каждым добавлением, чтобы не было комков. Посолить и поперчить, довести до кипения и проварить 2 минуты.
Фарш достать из холодильника и сформовать небольшие тефтели. Выложить их в соус и томить под крышкой до полной готовности 10—15 минут.
Подавать с пастой или картофельным пюре, посыпав укропом.

Мясные тефтели по-итальянски со шпинатом
Фарш мясной — 500 г
Шпинат (замороженный) — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста + томаты в собственном соку — 720 г
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 200 мл
Орегано — 1 ч. л.
Мука пшеничная
Петрушка
Орех мускатный
Масло оливковое
Сахар
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Разморозить шпинат, нарезать и соединить с фаршем, натертым сыром, нарезанной петрушкой, мускатным орехом, яйцом, посолить и поперчить. Размешать, сформовать тефтели, запанировать их в муке.
Соус. В достаточно широкой и глубокой сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло и слегка обжарить мелконарезанные лук и морковь. Увеличить огонь, добавить фарш и, постоянно перемешивая и разделяя комки, обжарить его до золотистого цвета. Влить вино и тушить массу 5—7 минут. Затем добавить томатную пасту, помидоры с соком, воду, мелконарезанный чеснок и орегано. Довести смесь до кипения и тушить около 20 минут. Томаты должны провариться, чтобы не было крупных кусков. Убавить огонь и томить соус 50—60 минут под крышкой или пока не загустеет, периодически помешивая. Ближе к концу тушения добавить сахар, соль и перец.
В кипящую воду добавить соль, оливковое масло и отварить тефтели. Как только они всплывут, варить 5—6 минут
Подавать тефтели, политые соусом и посыпанные сверху тертым сыром.

4. Замиокулькас («растение ZZ», «растение зузу», «растение вечности», «ароидная пальма», «занзибарская жемчужина», «вечное дерево», «толстяк»)

Наш герой дня, замиокулькас, получил своё элегантное имя от своего научного названия Zamioculcas zamiifolia. Он — скромный зелёный чудак, который не требует от вас особого внимания. Знакомьтесь, замиокулькас — беззаботный житель вашего дома!

Замиокулькас родом из беспощадных условий Восточной Африки, где ему пришлось приспособиться к низкому освещению и засухе. В результате у нас есть замечательный друг, который не просто выживет, но и будет процветать, даже если вы поставите его в угол и забудете о его существовании.

Но не думайте, что замиокулькас — просто обычное растение. У него есть свои секреты! Если вы хотите создать новую зелёную жизнь, просто выньте растение из горшка и разделите клубнеподобные корни. Затем заново посадите их. Вот так просто!

Или же вы можете вложить листья или стебли в воду, и они прекрасно приживутся. Но будьте готовы к тому, что этот метод может занять до года.

Так что, уважаемые читатели, не слушайте тех, кто говорит, что забота о растениях — это сложно. Наше дружелюбное растение вечности — тому пример!

5. Пилея пеперомиевидная («китайское денежное дерево», «японский доллар»)

Этот неприхотливый домашний питомец, известный как «китайское денежное дерево», вовсе не требует особого труда и внимания для своего размножения. Оно само делает всю работу за вас, даруя маленькие «деток», которые зарождаются прямо на главном стебле.

Когда вы заметите такое чудо, не спешите отделять его. Дайте малышу набрать силу, пока он не станет крепким и здоровым. После этого аккуратно отделите его от матери-растения и поместите в воду.

В этой новой среде, под вашим пристальным взглядом, будет происходить настоящее чудо природы: появятся свежие корни. Этот процесс может занять некоторое время, но стоит терпеливо ждать. Ведь именно в этот критический момент зарождается новая жизнь.

Как только вы увидите корни, пора пересаживать растение в почву. Здесь, в своём естественном окружении, новое «китайское денежное дерево» будет процветать и радовать вас своим зелёным великолепием. Вот так, просто и без лишних затрат, у вас на подоконнике появится новый зелёный друг.

Не правда ли, это замечательно? Ведь каждый из нас хоть раз мечтал стать создателем новой жизни. И вот, благодаря «китайскому денежному дереву», эта мечта становится реальностью.