«ДЕСЕРТНОЕ СУФЛЕ»

Продукты для приготовления суфле: 100 г сливочного масла, 250 г муки, 800 г молока, 100 г сахара, 5 яиц, 80 г смальца.
Для начинки: 300 г молотого ядра грецкого ореха с 30 г сахара, 20 г какао с 20 г сахара, 50 г фруктового повидла или джема, 30 г рома; 5 яичных белков, 120 г сахара для глазировки.
Топленое слизочное масло и муку хорошо растереть, залить 800 г горячего молока и при непрерывном помешивании варить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. К теплой, но не горячей массе добавить 80 г сахара, 5 яичных желтков (по одному) и все хорошо вымешать. Затем добавить 5 яичных белков, взбитых с 20 г сахара.
На сковороде растопить смалец и выпекать из приготовленной массы блины толщиной 1 см.
Эмалированную кастрюлю (диаметр ее донышка должен равняться диаметру блина) смазать маслом, на дно уложить блин, посыпать его смесью молотого ореха с сахаром, смочить несколькими каплями рома и накрыть вторым блином, который смазать разжиженным фруктовым повидлом, сбрызнуть ромом и покрыть третьим блином. Третий блин посыпать смесью какао и сахара и тоже сбрызнуть ромом. Таким способом уложить все блины.
Из 5 яичных белков, 120 г сахара взбить пену, перемешать ее с небольшим количеством повидла и покрыть этой смесью верхний блин. Выпекать десертное суфле при низкой температуре.

«БЛИНЫ С ШОКОЛАДНО-РОМОВОЙ ПОДЛИВОЙ»

Продукты для приготовления начинки: 180 г молотого ядра грецких орехов, 50 г рома, 150 г сахара, 60 г сливочного масла, 20 г изюма, немного тертой апельсинной цедры, 50 г молока.
Для подливы: 100 г шоколада, 50 г какао, 150 г сахара, 3 яичных желтка, 200 г молока, 100 г сливок, 20 г муки, 100 г рома.
Обычным способом выпечь 12 шт. блинов.
Из молотого ядра ореха, молока, сахара и рома вымешать густое пюре, добавить к нему изюм и тертую апельсинную цедру. Блины намазать этой массой и скатать в трубочки.
Перед подачей на стол блины, полив сливочным маслом, поджарить на сковороде, выложить на блюдо и полить шоколадно-ромо-вой подливой.
Способ приготовления подливы: жидкий шоколад, какао, сахар, 3 яичных желтка, молоко, сливки, муку хорошо вымешать, чтобы не осталось крупинок, затем долить ром и еще раз все перемешать.

«БЛИНЫ С ТВОРОГОМ»

Продукты для начинки: 400 г свежего творога, 100 г сметаны, 100 г сахара, тертая лимонная цедра, пресная булка, 30 г изюма, 2 яйца.
Обычным способом выпечь блины. Протертый через дуршлаг творог, сметану, сахар, тертую лимонную цедру, пресную булку, нарезанную кубиками, изюм, 2 желтка и крепкую пену из 2 белков хорошо вымешать до получения однородной массы. Этой массой начинить блины, уложить их в огнеупорную посуду, залить смесью сметаны и сливочного масла и поджарить.
БЛИНЫ

«БЛИНЫ С КАПУСТОЙ»

Продукты для приготовления: 100 г молока, 100 г воды, 1 яйцо, яичный желток, соль, 80 г муки, небольшая головка капусты, немного черного перца, жир.
Приготовить жидкое тесто, добавить к нему тушеную капусту и выпекать блины.
Вместо капусты тесто для блинов можно смешать с мелко нарезанными свежими яблоками, посыпанными сахарной пудрой с ванилином.
Способ тушения капусты: небольшую головку капусты нашинковать, посолить и оставить на длительное время. В 60 г горячего жира всыпать немного сахара и подогревать до тех пор, пока сахар приобретет коричневатый оттенок. Добавить к нему хорошо отжатую капусту, заправить ее молотым черным перцем и тушить, пока она станет коричневой.

🥞 На столе — ароматные блины с пылу с жару! Собирайтесь с друзьями и близкими, делитесь улыбками и радостью. Пусть этот день будет наполнен весельем и приятными моментами! 🧁🍯😋

Кроме того, в Самаре есть множество ресторанов и кафе, где можно попробовать блюда местной кухни. Например, в городе можно попробовать такие блюда, как бефстроганов, блины с мясом и рыбой, а также множество других блюд русской кухни.

5 правил для туристов в венской кофейне

Не торопите официанта. Если он видит, что вы пьёте кофе на бегу, то решит, что вы сбежали из цирка.

Закажите торт. Отказ не будет оскорблением, но венские сладости — часть культурного кода. Если сомневаетесь, выберите “кайзершмаррн” — воздушные сладкие блины с изюмом.

Забудьте о кофе с собой. Вас не поймут. В Вене кофе пьют только в зале, наслаждаясь атмосферой.

Читайте газету. Даже если не знаете немецкого — кивайте и делайте вид, что обсуждаете мировые новости.

Не кричите «Официант!». Чтобы вызвать служащего, достаточно поднять палец или встретиться с ним взглядом.

В 2015 году турист из США попросил в Café Central стакан для кофе со льдом. Официант принёс... бокал для шампанского. «Если уж пить ересь, то с шиком», — пояснил он с фирменной венской иронией.

Дораяки: японская гармония вкусов

Дораяки — это традиционный японский десерт, состоящий из двух круглых блинчиков, между которыми лежит паста из красной фасоли. Блины готовятся из смеси пшеничной муки, яиц, сахара и меда, а паста — из сладкой красной фасоли, которая разваривается до кремообразного состояния.

Дораяки часто подают с зеленым чаем, они являются популярным угощением на японских фестивалях и праздниках. Дословно «дораяки» переводится как «гонг»: происхождение, возможно, отсылает к внешнему виду блинчиков.

Также существует легенда, по которой самурай забыл свой гонг в доме бедного крестьянина — тот спрятал гонг, а потом жарил на нем блинчики.

🎂 Вкусный тортик
23 марта 2025
Ингредиенты:

-молоко 400мл
-3 яйца
-12гр кукурузного крахмала
-2ст л какао
-60гр овсянки
-0,5чл разрыхлителя

Приготовление:

В измельченную в блендере овсянку добавляем молоко, белки,какао, разрыхлитель, ванилин, сахзам и делаем из смеси блинчики, а для крема желтки смешиваем с крахмалом. сахзамом, вливаем остаток молока взбиваем до однородной масса и как только он начал кипеть снижаем температуру до минимума и греем еще 5 минут помешивая, потом смазали блины, дали им пропитаться пару часов.

Психологи начали ставить диагноз по любимой еде — сверяемся с тарелкой.

• Импульсивный — чипсы и шоколад
• Тревожный — печеньки, орешки, семечки
• Депрессивный — хлеб, батончики, блины
• Шизоид — молоко, картошка, бутеры с колбасой
• Зависимый — борщ, пирожки, оливье
• Мазохист — мороженое, сырники, йогурт
• Психопат — мясо и только мясо

Ищем себя и друзей.