**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 1,5 стакана.
* Мука — 2 стакана.
* Сметана — 600 г.
* Какао-порошок — 2 ст. ложки.
* Сливочное масло — 200 г.
* Сгущённое молоко — 1 банка.
* Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
* Грецкие орехи — 100 г.

**Приготовление:**
1. Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
5. Выложить светлое и тёмное тесто в форму для выпечки, чередуя их.
6. Выпекать торт в духовке примерно 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
7. Для крема взбить размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко и ванильный сахар.
8. Готовый корж разрезать на два пласта.
9. Каждый пласт смазать кремом и соединить.
10. Обмазать торт кремом со всех сторон.
11. Измельчить грецкие орехи и посыпать ими торт.
12. Оставить торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.

Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**
- Яйца — 3 штуки.
- Сахар — 1,5 стаканов.
- Сливочное масло — 200 г.
- Сметана 20%-ная — 400 г.
- Мука — 2 стакана.
- Разрыхлитель — 10 г.
- Какао-порошок — 2 столовые ложки.
- Сгущённое молоко — 350 г.
- Грецкие орехи — 100 г.

**Приготовление:**
1. Яйца взбить с сахаром добела.
2. Добавить размягчённое сливочное масло и взбить ещё раз.
3. Добавить сметану и хорошо перемешать.
4. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, просеять в яично-масляную смесь.
5. Половину теста выложить в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
6. В оставшееся тесто добавить какао-порошок и перемешать. Выложить его в форму поверх светлого теста.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут.
8. Для крема взбить сгущённое молоко с размягчённым сливочным маслом.
9. Готовый корж остудить, разрезать на два коржа.
10. Смазать коржи кремом, уложить друг на друга.
11. Грецкие орехи измельчить и посыпать ими торт сверху.

Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

**Рулька** — это часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Из неё можно приготовить несколько блюд, например, запечь рульку в духовке, отварить и подать с соусом или приготовить из неё холодец. Вот один из возможных рецептов приготовления рульки:

**Запечённая свиная рулька**

**Ингредиенты:**
* свиная рулька — 1 шт.;
* чеснок — 3 зубчика;
* растительное масло — 2 ст. ложки;
* горчица — 1 ст. ложка;
* мёд — 1 ст. ложка;
* соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
* специи для мяса — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Рульку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов на коже.
2. Приготовьте маринад. Для этого очистите чеснок и пропустите его через пресс. Смешайте чеснок с растительным маслом, горчицей, мёдом, солью, перцем и специями.
3. Натрите рульку маринадом и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Поместите рульку в рукав для запекания и отправьте в духовку на 2–2,5 часа.
6. Готовую рульку подавайте с любимым гарниром, например, с картофелем или тушёной капустой.

Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера рульки и особенностей вашей духовки.

**Мармелад**

Для приготовления мармелада вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Фруктовое пюре (яблочное, клубничное, абрикосовое и т.д.) — 500 грамм.
* Сахар — 200 грамм.
* Агар-агар — 8 грамм.
* Вода — 200 миллилитров.

**Приготовление:**

1. В кастрюле соедините фруктовое пюре и сахар. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
2. В отдельной миске разведите агар-агар в воде и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
3. Когда фруктовая смесь закипит, добавьте в неё разведённый агар-агар и продолжайте варить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая.
4. Готовую смесь вылейте в форму, застеленную пергаментной бумагой, и оставьте остывать при комнатной температуре.
5. Когда мармелад застынет, нарежьте его на кусочки и обваляйте в сахаре или кокосовой стружке.

Приятного аппетита!

**Зефир классический**

Для приготовления зефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
* Яичные белки — 4 штуки.
* Яблочное пюре — 250 грамм.
* Сахар — 600 грамм.
* Агар-агар — 8 грамм.
* Вода — 140 миллилитров.
* Ванильный сахар — 10 грамм.

**Приготовление:**
1. **Яблочное пюре.** Запеките яблоки в духовке при 180–190 градусах в течение 20 минут. Остудите, очистите от кожицы и семян, а мякоть пробейте блендером. Должно получиться 250 грамм пюре.
2. **Белковая масса.** Взбейте белки с ванильным сахаром до устойчивых пиков.
3. **Сироп.** Всыпьте агар-агар в воду и оставьте на 10–15 минут. Затем поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте сахар и варите 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
4. **Объединение.** Влейте сироп в белковую массу, не прекращая взбивать. Масса должна стать более плотной и увеличиться в объёме.
5. **Формование.** Быстро выложите массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадите зефир на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Оставьте на 1–2 часа для застывания.
6. **Обсыпка.** Обсыпьте зефир сахарной пудрой или другим декором по желанию.

Приятного аппетита!

**Рецепт мороженого пломбир:**

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

* 500 мл сливок 33-35% жирности;
* 150 г сахарной пудры;
* 4 желтка;
* 1 чайная ложка ванильного экстракта.

**Приготовление:**

1. В глубокой миске взбейте сливки до образования густой пены.
2. В другой миске взбейте желтки с сахарной пудрой до получения однородной массы.
3. Соедините взбитые сливки и желтки, добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
4. Получившуюся смесь перелейте в форму для мороженого и поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждые 30-40 минут доставайте форму и тщательно перемешивайте мороженое вилкой, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
5. После полного замораживания мороженое готово к употреблению. Приятного аппетита!

**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**

* Яйца — 4 шт.
* Сахар — 1,5 стакана.
* Сметана — 200 г.
* Мука — 2 стакана.
* Какао-порошок — 2 ст. ложки.
* Сода — 1 ч. ложка.
* Уксус — для гашения соды.
* Сгущённое молоко — 1 банка.
* Масло сливочное — 200 г.
* Ванильный сахар — 1 пакетик.
* Грецкие орехи — 100 г.

**Приготовление:**

1. Взбить яйца с сахаром до белой пены. Добавить сметану и перемешать.
2. Просеять муку и смешать её с какао и содой, погашенной уксусом. Постепенно добавлять сухую смесь в яично-сметанную массу, постоянно перемешивая.
3. Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, до готовности.
4. Для крема взбить сгущённое молоко с размягчённым сливочным маслом и ванильным сахаром до однородной массы.
5. Готовый корж остудить и разрезать на две части. Смазать один корж кремом, накрыть вторым коржом.
6. Грецкие орехи измельчить и посыпать ими торт сверху.
7. Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

**Зефир**

Для приготовления зефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Яичные белки — 4 штуки.
* Яблочное пюре — 250 грамм.
* Сахар — 600 грамм.
* Агар-агар — 8 грамм.
* Вода — 140 миллилитров.
* Ванильный сахар — по вкусу.

**Приготовление:**

1. **Яблочное пюре.** Яблоки нужно запечь в духовке до мягкости. Затем очистить от кожицы и семян, а мякоть протереть через сито или измельчить блендером. Полученное пюре необходимо взвесить, чтобы определить нужное количество для рецепта.

2. **Подготовка агар-агара.** Агар-агар нужно замочить в воде на 15–20 минут, чтобы он набух. Затем поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. После закипания варить ещё 1 минуту.

3. **Приготовление массы для зефира.** В яблочное пюре добавить сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышной массы. Затем добавить яичные белки и продолжать взбивать до плотной белой массы.

4. **Соединение всех ингредиентов.** Постепенно влить агар-агар в яблочно-белковую массу, продолжая взбивать. Масса должна стать более плотной и держать форму.

5. **Формование зефира.** Готовую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой для зефира. Отсадить на пергаментную бумагу или силиконовый коврик в виде небольших круглых лепёшек.

6. **Сушка.** Оставить зефир на 1–2 часа при комнатной температуре, чтобы он подсох. Затем можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Важно помнить, что процесс приготовления зефира может немного отличаться в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов. Поэтому перед началом приготовления рекомендуется ознакомиться с инструкцией на упаковке агар-агара и следовать ей.

**Рецепт мороженого пломбир**:

Вам понадобятся:
- 500 мл сливок 33-35%;
- 400 г сгущённого молока;
- ванильный сахар или ванилин по вкусу.

**Приготовление**:
1. Охладите сливки и посуду, в которой будете их взбивать.
2. Взбейте сливки до состояния густой пены.
3. Добавьте сгущённое молоко и ванильный сахар (ванилин).
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Переложите смесь в форму и отправьте в морозильную камеру на 4-5 часов.
6. Каждые 30-40 минут доставайте форму и тщательно перемешивайте мороженое, чтобы не образовались кристаллы льда.
7. Готовое мороженое можно украсить шоколадом, орехами, ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

**Рулька** — это часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Она содержит много мяса и покрыта толстой кожей. Рульку можно приготовить разными способами, например, запечь, отварить или закоптить. Вот несколько общих рекомендаций по приготовлению рульки:

1. **Подготовка.** Перед приготовлением рульку необходимо тщательно промыть и обсушить. При необходимости удалить щетину, если она есть. Также можно сделать надрезы на коже, чтобы она лучше пропеклась или проварилась.

2. **Маринад.** Рульку можно замариновать в специях, травах и других ингредиентах по вкусу. Это поможет придать мясу дополнительный аромат и вкус.

3. **Запекание.** Рульку можно запечь в духовке при температуре 180–200 градусов Цельсия. Время запекания зависит от размера рульки и способа подготовки. Обычно рульку запекают 2–3 часа.

4. **Варка.** Рульку можно отварить в подсоленной воде со специями. Время варки также зависит от размера рульки, но обычно составляет 2–3 часа.

5. **Подача.** Готовую рульку можно подавать с картофелем, капустой, овощами или другими гарнирами. Также можно добавить соусы или другие приправы по вкусу.

Обратите внимание, что это лишь общие рекомендации, и способ приготовления рульки может варьироваться в зависимости от рецепта и личных предпочтений.