Говядина по-царски с грибами

Ингредиенты:

 • Говяжья вырезка или шея-700 г

 • Соевый соус - 3 ст.л.

 • Специи - по вкусу 

 • Лук - 1 головка

 • Растительное масло для обжарки

 • Шампиньоны - 700 г

 • Сметана - 100 г

 • Сыр - 300 г

 • Соль - по вкусу

 • Мука для обвалки

 • Укроп - по желанию 

Приготовление:

  Говядину тонко нарезать поперек волокон, отбить с двух сторон и замариновать в соевом соусе и специях;

  Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле;

  Шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к луку, обжарить, туда же положить сметану, половину натертого сыра, все перемешать и посолить. Заливка готова;

  Куски мяса обвалять в муке, обжарить в масле на сильном огне с двух сторон;

  Противень смазать растительным маслом, выложить куски говядины, на них заливку и посыпать оставшимся сыром;

  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40- 50 минут до румяной корочки.