Очень вкусный пирог ❤️

⠀

Лучшие рецепты

🍕 Ищите простые рецепты с фото? Рекомендуем подписаться

🍴Ингредиенты (тесто):

•✔️Сливочное масло - 80 гр;

•✔️Яйца куриные - 1 шт;

•✔️Сахар - 2 ст.л;

•✔️Мука - 200 гр;

•✔️Разрыхлитель - 1 ч.л;

🍴(Начинка):

•✔️Творог - 500 гр;

•✔️Сахар - 100 гр;

•✔️Сметана - 100 гр;

•✔️Желток яичный - 3 шт;

•✔️Манка - 1 ст.л;

•✔️Ванильный сахар - 1/2 ч.л;

🍴(Суфле):

•✔️Белок яичный - 3 шт;

•✔️Сахарная пудра - 3 ст.л;

⠀

🍴Готовим:

☑️В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель. Масло натереть на крупной тёрке (можно нарезать на мелкие кубики и оставить на кухне на часик), добавить к муке и растереть в крошку. Венчиком взбить яйцо с сахаром, вылить в мучную крошку. Замесить эластичное тесто (к рукам липнуть не должно), завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час;

☑️Небольшую форму застелить пергаментом. Тесто достать из холодильника и выложить в форму, формируя высокие бортики;

☑️Готовим творожную начинку: в чашу блендера выложить творог, сметану, желтки, манку, сахар, ванильный сахар и взбить до однородной массы. Выложить на песочное тесто и разровнять. Убрать форму в разогретую духовку (180 градусов) на 25 минут;

☑️Готовим белковое суфле: белки взбить миксером в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбить до стойких пиков;

☑️Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, сформировать волны;

☑️Поставить пирог обратно в духовку и выпекать при 140 градусах ещё минут 15-20;

☑️Готовый пирог остудить

⠀