Морковный крем-суп 

📖 Ингредиенты:

- Бекон — 170 г

- Лук репчатый — 2 штуки

- Сельдерей — 1 стебель

- Морковь — 900 г

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — 2 ч. ложки

- Перец чёрный молотый — по вкусу

- Овощной или мясной бульон — 950 мл

- Сливки — 120 мл

- Молоко — 120 мл

- Сухарики — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Бекон измельчите и обжарьте в кастрюле, чтобы из него вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку. Бекон можно добавить в суп при подаче.

2․ Выложите в жир измельчённые лук с сельдереем и нарезанную небольшими кусочками морковь.

3․ Готовьте овощи 5–7 минут, но не зарумянивайте сильно.

4․ Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в кастрюлю вместе с солью с перцем. Обжаривайте всё вместе ещё 1 минуту.

5․ Влейте бульон и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.

6․ Пюрируйте суп погружным блендером.

7․ Добавьте сливки и молоко и перемешайте.

8․ Подавайте готовый крем-суп с сухариками.