Картофель, тушенный с мясом и грибами, - популярное блюдо домашней кухни, очень сытное и очень вкусное. Небольшой секрет: если в конце приготовления сдобрить всё сметаной, жаркое получится ещё вкуснее. Сметана превращается в бархатистый соус с лёгкой кислинкой и сливочным послевкусием и прекрасно объединяет все компоненты.

1.Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также в ходе приготовления понадобится 280-300 мл кипятка.

2.Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

3.В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук на сильном огне в течение 1-2 минут, до прозрачности.

4.Свинину нарежьте небольшими кусочками.

5.Мясо выложите к луку.

6.На сильном огне обжарьте свинину, часто перемешивая, 5 минут, до изменения цвета на серый.

7.Грибы протрите влажным кухонным полотенцем. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Разрежьте грибы на четвертинки.

8.Подготовленные грибы добавьте к мясу. Обжарьте всё на сильном огне примерно 7-8 минут, часто перемешивая. За время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите.

9.В сковороду влейте кипяток (120 мл), добавьте лавровый лист.

10.Перемешайте, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите грибы с мясом 20 минут.

11.Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.

11.Спустя время переложите картофель в сковороду к мясу с грибами. Влейте кипяток (160 мл). Снова накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на небольшом (но не самом минимальном) огне до готовности картофеля. У меня ушло 20 минут.

12.В конце приготовления добавьте сметану. При необходимости досолите блюдо, перемешайте.

13.Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом и грибами на медленном огне ещё 3 минуты. Снимите сковороду с плиты.

Разложите тушёную картошку с мясом, грибами и сметаной по тарелкам.
Зелень мелко нарежьте и посыпьте ею каждую порцию блюда.

Приятного аппетита!