Базилик душистый, или базилик обыкновенный или базилик огородный( однолетнее травянистое растение)- известное пряное растение, которое широко применяется в грузинской, итальянской, средиземноморской кухнях. Растение имеет прямой стебель и ярко-зелёные листья, отдельные сорта могут иметь листья фиолетового и серебристого оттенка.

Базилик встречается в дикорастущем виде в Индии, Китае, а также на Кавказе. Во многих культурах базилик считается особым растением. Древние египтяне использовали его при мумифицировании. В Индии пряное растение считается священным. Индусы верят , что жена бога Вишну превратилась в базилик, спустившись на землю, поэтому нельзя беспокоить траву без особого повода.

Растение бывает разных сортов, но каждый сорт базилика высоко ценится в кулинарии и народной медицине разных стран. Благодаря сортовому разнообразию одна и та же трава может обладать разными вкусовыми характеристиками6 от свежего перечного запаха до насыщенного гвоздичного аромата. 

Мексиканский базилик- из-за характерного коричного вкуса растение называется ещё "коричным базиликом". Он представляет собой травянистое растение с фиолетовыми цветами.

Базилик- мелколистный- этот сорт базилика особенно любим тайской кухней, он имеет насыщенный анисовый запах , красивые серебристые листья. 

Базилик фиолетовый- любимец кавказкой кухни, тут он известен под названием "реган". Вкус этого растения отличается приятной сладостью и небольшой терпкостью. 

Базилик лимонный- этот сорт часто используют для приготовления рыбных блюд. Он обладает ярким вкусом и сильным запахом лимона.