Ингредиенты: - Филе куриное - 500 г. - Манго - 2 шт. - Лук - 1 шт. - Кокосовое молоко - 60 мл. - Чеснок - 2-3 зубчика - Имбирь - 1 кусочек - Растительное масло - 2-3 ст. л. - Карри - 1 ст. л. - Соль, хлопья красного перца, зелень - по вкусу - Куриный бульон - 100 мл.

   Приготовление: 1. Курицу и манго нарежьте средними кусочками, лук — небольшими. 2. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно двух чайных ложек. 3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте чеснок до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту. 4. Выложите всё в чашу блендера. Добавьте два нарезанных манго, кокосовое молоко, карри, соль и перец. Взбейте, чтобы получилось пюре. 5. В той же сковороде слегка подрумяньте курицу со всех сторон. 6. Залейте соусом из манго и добавьте горячий бульон. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут.

Приятного аппетита!