Ингредиенты:
- Помидоры (2-3 штуки) 200 гр
- Белый хлеб (багет, батон, тостовый) 200 гр
- Лук репчатый (половинка) 50 гр
- Листья салата 50 гр
- Базилик (несколько листочков) 5 гр
Для заправки:
- Растительное масло 50 мл
- Винный уксус красный (или яблочный) 1 стол.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте продукты. Помидоры выбирайте спелые, мясистые, вкусные. Лук можете взять как обычный репчатый, так и фиолетовый или белый салатный. Хлеб подойдет любой — багет, тостовый, обычный батон. Салат берите любой, также, как и зелень. Масло подойдет любое растительное, уксус — винный красный, белый или яблочный. Можете заменить уксус лимонным соком.

- Сразу поставьте сушиться сухари. Для салата панцанелла хлеб не режется, а крупно рвется руками. Готовить сухари можно на сковороде или в духовке, как вам больше удобно. Сушите их, помешивая, до хрустящего состояния и румяной корочки.

- Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте их крупными дольками.

- Луковицу очистите и нарежьте крупными перьями. Вообще этот салат тем и отличается от обычных — все делается максимально просто и грубо, руками и крупными кусками.

- Возьмите глубокую широкую тарелку и руками порвите в нее салатные листья. Их и зелень предварительно промойте и обсушите от влаги. Добавьте к салату помидоры и лук. Базилик порвите также руками — так он будет ароматнее.

- Приготовьте заправку. В пиалку влейте растительное масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

- Полейте заправкой салат. И выложите сверху сухари. Аккуратно перемешайте салат. Сразу же подавайте его к столу — постояв, овощи пустят сок, зелень увянет, а сухари размокнут.