Ингредиенты:
- Кaртофель — 3 штуки
- Cоль — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 штука
- Отвар от картофеля — 1 стакан
- Дрожжи — 1 пакетик
- Сахар — 1 чайная ложка
- Мука — около 500 граммов
- Зеленый лук (по желанию)

Давайте приготовим:

   1. Отвaрите кaртофель:
Начните с того, что сварите картошку в подсоленной воде. После варки отлeйте отвар в отдельную емкость.
   2. Приготовьте пюре:
В горячем картофельном пюре добавьте яйцо, сахар и дрожжи. Также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук для пикантности. Все тщательно перемешайте.
   3. Замесите тесто:
Просейте муку и постепенно добавляйте ее в картофельную массу, тщательно вымешивая. Возможно, вам понадобится немного меньше муки, поэтому следите за консистенцией теста. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам, но не слишком тугим.
   4. Подготовьте к расстойке:
Смажьте тесто растительным маслом, поместите его в подходящую емкость, накройте пленкой или тканью и оставьте в теплом месте на 1 час.
   5. Формируйте колобки:
После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки и сформируйте колобки. Накройте их и дайте постоять еще 5 минут.
   6. Обжарьте:
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.

Наслаждайтесь получившимися картофельными лепешками! Приятного аппетита!