Эти рулетики из лаваша получаются невероятно вкусными – внутри сочные и мягкие, снаружи – аппетитно хрустящие. А ещё их можно приготовить по-разному, добавляя любимые ингредиенты и эксперименты с вкусами. Делюсь своим лучшим рецептом, который покорил всю семью! 

Ингредиенты:
- Лаваш — 2 листа (тонкий)
- Яйца — 4 шт. (отварные)
- Сыр — 100 г (твердый или плавкий)
- Зелёный лук и укроп — по вкусу
- Сметана — 3-4 ст. л. (можно заменить сливочным сыром)
- Колбаса варёно-копчёная — 100 г (или ветчина, копчёная курица, бекон)
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки.
Как готовить:
1. Лаваш нарезаем на небольшие прямоугольники (примерно 10×15 см).
2. Сыр натираем на крупной тёрке.
3. Зелёный лук и укроп мелко рубим и добавляем к сыру.
4. Отварные яйца также натираем на крупной тёрке.
5. Колбасу натираем или нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с остальными ингредиентами.
6. Добавляем в начинку сметану, по желанию – измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем – масса должна быть густой, но не сухой. Если она слишком плотная, добавьте ещё 1-2 ст. л. сметаны.
7. Распределяем начинку по кусочкам лаваша, оставляя примерно 1 см от верхнего края. Сворачиваем рулетики.
8. Способ 1 – жарка: Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Способ 2 – запекание: Выкладываем рулетики на противень, можно посыпать сверху тёртым сыром. Запекаем при 180°C 15-20 минут.

Подача:
- Подавайте горячими, посыпав зеленью. Идеально сочетаются с:
- Сметанным соусом с чесноком и зеленью.
- Йогуртовым соусом с лимоном и укропом.
- Кетчупом, аджикой или горчично-медовым соусом.

Приятного аппетита!