Свинина по-степному — ароматное, нежное и сытное блюдо
   Свинина по-степному – вкусное и сытное блюдо, идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного обеда. Гости и все ваши близкие останутся довольны. С таким рецептом придется немного повозиться, но оно того стоит. Приготовление свинины займет некоторое ваше время, зато получится вкусное и ароматное мясо. Для рецепта можете использовать свинину с жирком, не срезая его, мясо после запекания получится более сочным и мягким. Свинина по-степному – это мясо в «шубке». Для «шубы» понадобится картофель, яйца, сметана, лук немного укропа, чеснока, муки и куриные яйца. Мясо сперва обжаривается, а потом запекается в духовке с добавлением молоко. Оно будет просто таять во рту...
Необходимые ингредиенты:
- Свинина – 450-500 г.
- Картофель – 350 г.
- Лук репчатый – 50 г.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Мука пшеничная – 50 г.
- Сметана – 50 г.
- Укроп – 3 г.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Молоко – 150-180 г.
- Масло растительное – 40 г.
- Соль, черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Свинину промойте и нарежьте на пластины средней толщины. Для рецепта можете использовать шейную часть, вырезку или лопатку.
Мясо отбейте кулинарным молотком, затем посолите и поперчите;
2. Картофель почистите и натрите на крупной терке, выложите в глубокую миску;
3. Лук почистите, сполосните в воде, затем нарежьте мелкими кубиками;
4. Всыпьте лук к картофелю;
5. Мелко порубите укроп, всыпьте в емкость с овощами. Туда же выдавите через пресс чеснок. С чесноком получится более ароматное блюдо;
6. Вбейте куриное яйцо – оно скрепит все овощи;
7. Добавьте пшеничную муку и сметану. Сметану используйте любой жирности;
8. Перемешайте получившуюся картофельную массу, чуть посолите и поперчите;
9. На кусочки свинины пока с одной стороны выложите картофельную массу;
10. Разогрейте масло на сковороду, выложите свинину «шубкой» вниз. Начните жарить на среднем огне;
11. Теперь сверху на свинину выложите весь оставшийся картофель. Получилась такая своеобразная панировка для мяса;
12. Через 3-4 минуты нижняя сторона мяса подрумянится, переверните свинину. Картофель идеально прикрепится к мясу;
13. Обжаренную свинину выложите в форму для запекания и залейте молоком. Отправьте запекаться в духовку на 40-45 минут при 180С;
14. Готовое блюдо сразу подавайте к столу в самостоятельном виде или с овощным салатом, получится очень вкусно и необычно.