Необходимые ингредиенты:
- Картофель 800 г
- Свиная грудинка 600 г
- Чеснок 4 зубч.
- Лавровый лист 1 шт.
- Приправа для мяса 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые продукты по списку к рецепту. Небольшой картофель в кожуре помойте жесткой кухонной губкой под проточной водой. Также промойте и обсушите свиную грудинку. Если она будет со шкурой, не срезайте ее;
2. Клубни картофеля разрежьте вдоль на две одинаковые части, переложите в большую глубокую миску;
3. Свиную грудинку нарежьте крупными кусочками поперек волокон. Переложите в емкость с картофелем;
4. Всыпьте приправу для мяса, соль и перец по вкусу. Влейте немного растительного масла — оно поможет максимально впитаться всем специям в свинину. При желании вы можете добавить сушеные травы типа орегано, итальянские или прованские, с ними блюдо получится вкуснее;
5. Тщательно перемешайте руками содержимое миски, отставьте в сторону минут на 20;
6. Дальше выложите картофель с грудинкой в рукав для запекания. Добавьте поломанный лавровый лист и несколько зубчиков чеснока. Завяжите рукав. Переложите заготовку в огнеупорный противень. Отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку
на 40-50 минут. Запекайте в режиме без конвекции. Минут за 10 до конца приготовления можно разрезать рукав и поставить форму под верхний гриль, чтобы появилась румяная корочка;
7. Разложите готовое блюдо по порциям или подавайте на одной большой плоской тарелке, разложив картофель по кругу, а в середину положив горкой кусочки румяной грудинки, как показано на фото.