Новое исследование, проведенное в Университете Отаго (Крайстчерч), выявило тесную связь между низким уровнем витамина С и увеличением массы тела.

Это открытие вызывает обеспокоенность, поскольку уровень ожирения продолжает расти во всем мире.

Исследование, опубликованное в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, предполагает, что существующие рекомендации по потреблению витамина С могут быть слишком низкими для многих людей, особенно для тех, кто страдает избыточным весом.

Устарели ли существующие рекомендации по употреблению витамина С?

Профессор Анитра Карр, ведущий исследователь и директор исследовательской группы "Питание в медицине", объясняет, что существующие рекомендации по содержанию витамина С основаны на показателях 70-килограммового мужчины, с небольшим учетом разницы в весе.

Однако с увеличением массы тела во всем мире многие люди не получают достаточного количества витамина С в соответствии с этими устаревшими рекомендациями.

Например, в Новой Зеландии Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует 45 миллиграммов витамина С в день, что является одной из самых низких рекомендаций в мире. Однако, согласно исследованиям профессора Карра, на каждые дополнительные 10 килограммов массы тела человеку требуется на 17-22 миллиграмма больше витамина С для поддержания здорового уровня.

Масштабные данные подтверждают выводы

В исследовании были проанализированы данные из двух основных источников:

Национального обследования здоровья и питания США 2017-2018 годов, в котором приняли участие 2 828 взрослых.

Европейское проспективное исследование рака (EPIC)-Норфолк 1993-1997 годов с 20 692 участниками.

Результаты показали, что только около двух третей участников достигли "адекватного" уровня витамина С при соблюдении стандартной рекомендованной суточной нормы. Если же потребление корректировалось с учетом веса, то достаточное количество витамина С получали от трети до половины участников.

Почему ожирение влияет на уровень витамина C?

Ученые считают, что ожирение изменяет процесс переработки организмом витамина С. Несколько факторов могут способствовать снижению уровня витамина С у людей с повышенной массой тела:

Воспаление и окислительный стресс: Ожирение вызывает хроническое воспаление низкой степени, которое усиливает окислительный стресс. Это может привести к более быстрому распаду витамина С.

Более высокий оборот витамина С: Увеличение размеров тела означает, что витамин С расходуется быстрее.

Повышенный риск некоторых заболеваний: Ожирение повышает риск развития диабета 2 типа и неалкогольной жировой болезни печени, которые связаны с пониженным уровнем витамина С.

Как увеличить потребление витамина C

Для решения этой проблемы исследователи предлагают увеличить потребление витамина С с помощью диетических источников или добавок.

Профессор Карр предлагает простые диетические решения:

Яблоки содержат около 10 мг витамина С, поэтому ежедневное употребление одного-двух дополнительных яблок может помочь.

Апельсины содержат 70 мг, что делает их хорошим вариантом для тех, кто нуждается в более высокой дозе.

В киви содержится 100 мг, что делает его одним из лучших натуральных источников.

Тем, кто принимает добавки, она рекомендует проверять этикетки, так как некоторые мультивитамины содержат очень низкие дозы витамина С, которых может быть недостаточно для удовлетворения повышенных потребностей.

Общая картина: Риски для здоровья, связанные с дефицитом витамина С

Помимо предотвращения цинги, витамин С играет важную роль в здоровье сердца, иммунной функции и профилактике заболеваний. Исследования показывают, что низкий уровень витамина С связан с повышенным риском:

- Сердечных заболеваний и рака.

- Инфекции и медленное заживление ран.

- Депрессия и усталость.

В условиях растущего уровня ожирения обеспечение надлежащего потребления витамина С может стать важным фактором поддержания общего здоровья и снижения риска заболеваний.

Данное исследование подчеркивает необходимость пересмотра рекомендаций по потреблению витамина С с учетом различий в массе тела. Поскольку ожирение продолжает расти во всем мире, обновление этих рекомендаций может помочь улучшить здоровье миллионов людей.

Для тех, кто заботится о поддержании здорового веса и получении достаточного количества питательных веществ, небольшие изменения в рационе - например, увеличение количества продуктов, богатых витамином С, - могут существенно изменить ситуацию.

Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению. Не занимайтесь самолечением!

Спасибо что до читали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.