Специи на кухне — ваши помощники: узнайте, как они улучшают память и способствуют похудению, сохраняя стройность фигуры.

Специи - их история уходит корнями в прошлое, ведь они были известны еще со времен египтян, где их добавляли в пищу, чтобы взбодрить работников, занятых на строительстве пирамид. Кроме того, специи использовались как натуральное средство от недугов и физических проблем.

С этой задачей они прекрасно справляются и сегодня, учитывая бесчисленные свойства натуральных специй. Некоторые из них прекрасно сохраняют память, другие помогают контролировать вес.

Все о специях, их свойствах и пользе

Использование специй вместо привычных приправ, таких как соль, - выбор, полезный для здоровья. Неплохо для этих преимущественно растительных веществ, которые занимают так много места в рецептах и кухне каждой страны и которые также могут похвастаться бесчисленными преимуществами для здоровья. В Средние века они не случайно считались ценным товаром, и во имя них были открыты настоящие торговые пути, позволявшие перевозить их из страны происхождения в Европу и Средиземноморский бассейн. Очень часто встречалась фигура торговца пряностями, а также аптекаря, который занимался приготовлением целебных средств и лекарств с использованием пряностей и трав.

 Давайте узнаем, какие специи полезны для здоровья, особенно для памяти, а какие используются для снижения чувства голода.

Память, зачем есть острое

Целые, порошкообразные или молотые, специи могут не только обогатить блюда и напитки, но и принести неоспоримую пользу здоровью. Например, они защищают мозг от окислительного стресса, тем самым сохраняя память. 

Куркума: 

Считается самой эффективной специей для памяти благодаря положительному действию куркумина, активного ингредиента, который обладает нейротрофическими свойствами. То есть он защищает нейроны и синапсы, оказывает противовоспалительное действие и улучшает память и концентрацию.

Корица: 

Используемая как для ароматизации, так и для придания полезных свойств, эта специя противодействует окислительному стрессу, вызываемому свободными радикалами, и нейровоспалению. Кроме того, адекватное и длительное употребление замедляет развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Шафран: 

Изысканная пряность и одна из самых дорогих может похвастаться широким использованием в кулинарии, а также в качестве натурального средства. Известный как Crocus sativus, он богат каротиноидами, терпенами и сафраналом, а также обладает ценной противовоспалительной и антиоксидантной активностью. Он также воздействует на расстройства настроения и может похвастаться антидепрессивными свойствами благодаря действию серотонинергической, норадренергической и дофаминергической систем. Кроме того, он помогает при нейродегенеративных заболеваниях, препятствует агрегации бета-амилового белка, улучшает когнитивные и мнемонические способности.

Черный перец: 

Природное противовоспалительное средство, эта специя содержит пиперин, поддерживающий память и когнитивные функции, а также снижающий риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Это настоящее противодействие окислительному действию свободных радикалов, в частности, против ацетилхолинэстеразы и агрегации Abeta, характерной для болезни Альцгеймера. В традиционной восточной медицине он использовался как тонизирующее средство для нервов.

Имбирь: 

Является прекрасным союзником для улучшения памяти и способности к обучению, поскольку повышает уровень адреналина, норадреналина, дофамина и серотонина в коре головного мозга и гиппокампе. Он снижает уровень воспаления и противостоит окислительному стрессу, вызываемому свободными радикалами.

Специи полезны не только для мозга и памяти, но и для организма и диеты. Они защищают правильную работу кишечника и пищеварение, особенно липидов, белков и углеводов, предотвращая брожение. Ими можно заменять соль, избегая гипертонии и сердечно-сосудистых проблем. Добавление их в блюда улучшает их аромат и вкус, активизируя при этом обмен веществ. Важная задача, которая позволяет держать вес под контролем, не жертвуя вкусом. Не существует специй, которые считаются полезными для похудения, но их действие улучшает пищеварение, борется со вздутием живота и застоем жидкости. 

Давайте познакомимся с теми, которые нельзя пропустить за столом.

Перец чили: 

Он считается жиросжигающей специей, поскольку ускоряет метаболизм и переваривание пищи и калорий. Все благодаря содержащемуся в нем активному ингредиенту - капсаицину, который обеспечивает хорошее чувство сытости, ограничивает приступы голода и модулирует расход энергии. Наконец, он стимулирует хороший кишечный транзит.

Имбирь:

Обладая свежим и сильным вкусом, эта специя находит свое место во многих рецептах и напитках, способствуя хорошему пищеварению. Он положительно влияет на вздутие живота и уменьшает чувство голода.

Кумин: 

Является панацеей для пищеварения, стимулирует выделение ферментов поджелудочной железы для лучшего усвоения питательных веществ. Он защищает работу кишечника и способствует очищению печени.

Кардамон: 

Идеальная для приготовления настоев и отваров, а также для ароматизации супов и десертов, эта специя является ценным помощником в стимулировании обменных функций. Она улучшает пищеварение и уменьшает эффект вздутия живота.

Карри: 

Смесь специй индийского происхождения идеально подходит для добавления вкуса в пищу вместо соли, улучшает кровообращение и уменьшает задержку воды. Она не содержит жира и поэтому идеально подходит для низкокалорийных диет.

Почетное упоминание также заслуживает корица, которая, опять же, способствует стабилизации уровня сахара в крови, а также снижению чувства аппетита и голода. А также куркума, известная как настоящий природный жиросжигатель, способный препятствовать образованию жировой ткани. Куркума идеально сочетается с черным перцем, поскольку вместе они улучшают метаболизм и темпогенез.

Как мы уже выяснили, специи оказывают поистине благотворное влияние на организм, как на здоровье мозга, так и на фигуру.

Постепенно заменяя ими привычные приправы, можно улучшить вкус блюд и в то же время принести несметную пользу организму, замедлив его естественный процесс старения.

Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению. 

Спасибо что до читали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.