Когда я был маленьким, то жили мы не богато - обычная городская семья на Урале, как и многие другие...Поэтому и еда чаще всего была простой, но в то же время какой-то почему-то очень вкусной!
Моя бабуля готовила для нас вот такое простое блюдо, но оно до сих пор одно из самых вкусных в моей жизни
А делает она это очень просто: режет сало полосками (примерно, миллиметров по пять толщиной) и начинает обжаривать на большой чугунной сковороде.
Как только сало начинает зарумяниваться, она добавляет к нему много лука, нарезанного пером.
Потом томит, пока лук не станет золотистым, а сало хорошо поджарится.
К этому моменту всегда уже отваривается картошка
Тогда ее, исходящую паром, кладут на тарелку, а сверху кладут зажарку и поливают вытопившимся жиром.
Просто и невероятно вкусно!