Лунго- это итальянский кофе, он появился на территории страны после Второй мировой войны. В то время итальянцы  пытались справиться с экономическим кризисом. Из-за этого не каждый человек мог позволить себе выпивать несколько кружек эспрессо или американо в день.

Тогда решив пойти посетителям на встречу использовали при создании кофе чашки большего размера. Через тоже количество зёрен стали прогонять большее количество горячей воды. Из-за этого напиток получался с менее насыщенным вкусом, но зато он был более крепче и сильнее горчил. 

Главное достоинство - больший объём по той же цене что эспрессо. 

Получившийся напиток прозвали "лунго", в переводе с итальянского "долгий". Приготовление напитка длится в два раза дольше.

Лунго изготавливается с использованием кофеварки или кофемашины. Сделать кофк в турке не получится. В напитке содержится больше танинов и кофеина, чем в эспрессо.

Используются зёрна кофе крупного помола. Чем будет мельче помол, тем сильнее он будет горчить.

Характеристики лунго:

зёрна- несколько сортов арамики. из которых делаю эспрессо

степень обжарки- средняя

помол- крупный

давоение в кофемашине- от 9 до 15 бар

температура воды- от 88 до 93 градусов

время готовки- 25 до 60 секунд

объём порций- 60-120 мл

кофеин- 70-100 мг на порцию

калорийность- 2, 25 к Кал

Как готовить:

утрамбовать молотый кофе в рожок кофеварки

сполоснуть тёплой водой чашку и поставить в кофемашину

выбрать в устройстве нужный режим или задать время готовки от 30 до 40 секунд

дождаться окончания процедуры. 

Подаётся вбольшой кружке с толстыми стенками. Рядом также ставится стакан обычной прохладной воды. С её помщью следует смочить рецепторы перед употреблением кофе и запить в конце чтобы убрать горечь. Сочетается с шоколадо, фруктами, выпечкой.

Рекомендуется пить одну чашку в день не позднее 11 утра. Не рекомендуется не чаще 4-х раз в неделю.