"Frappe" переводится как "бить, колоть" так называется холодный коктейль , в классическом варианте состоящий из холодной воды или ледяной крошки, кофе, сахара и молочной пены. 

Родиной фраппе является Греция. В 1957 году, на торговой выставке в Салониках сотрудник Nestle решил сделать себе растворимый кофейно-молочный напиток, который презентовала его  компания. Не найдя кипятка для напитка, он взял и залил порошок и сахар холодной водой. Долго и интенсивно помешивая компоненты он получил  первый в истории фраппе.

Не смотря на то, что в самом начале напиток не привлёк большого внимания, греки и туристы со временем его полюбили. Сейчас фраппе распространён по всему миру. Патент на него зарегистрирован в Греции. 

В 1965 году владелец одной из греческих кофеен подавал его с добавлением к пене ложки сухого кофейного порошка. 

Чтобы усовершенствовать вкус использовали разные купажи натурального кофе.  Для удобства смешивания начали добавлять колотый лёд, а в качестве топинга - мороженое, тёртый или жидкий шоколад, фруктовые и ягодные сиропы. 

рецепт:

14 гр растворимого или натурального кофе мелкого помола

60 мл воды

100 мл молока

1-3 ч.л. сахара

3-10 кубиков льда или ледяная крошка

Если используешь натуральный кофе, сначала варишь двойной эспрессо.

Чтоюы смешать ингредиенты потребуется шейкер, миксер, блендер или ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.

Изюминка коктейля способ приготовления:

в стакан шейкера наливаем кофе, или гранулы растворимого кофе и холодную воду

добавляем сахар 

взбиваем смесь до получения кофейной пены

в стакан для конечного продукта кладём лёд и наливаем полученную смесь

лобавляем молоко и перемешиваем.

Подаётся напиток в айриш-бокале или высоком стакане. Обязательно с соломинкой , которой в процессе употребления нужно неспешно перемешивать смесь круговыми движениями, для того чтобы увеличить однородность. Через эту же соломинку  фраппе потягивают небольшими порциями, ненадолго  задерживая во рту, прежде чем проглотить.