Завод по производству вин в Инкермане – популярное направление винного туризма. Площадь подвальных помещений, расположенных на территории бывших штолен, – 55 тыс. м2. В подвалах царит непривычная слуху тишина: сотрудники считают, что звуки могут искажать букет напитка. Также в подземных помещениях прохладно и довольно влажно: в таких условиях и должна происходить выдержка вина.

Цех, где «созревают» напитки, находится в скальном массиве. Выдерживают их в массивных дубовых бочках, придающих особый вкусовой оттенок. Экскурсии проводят сами сотрудники предприятия, что придает им особую достоверность и занимательность. Гостей познакомят с секретами и традициями приготовления вина, этикетом употребления, проведут в лабораторию.

Разумеется, дегустация напитков включена в экскурсионную программу: туристам предложат попробовать 6-10 видов инкерманского вина.