Ай-Георгий – природная достопримечательность в восточной части Судакской долины, самая высокая точка на хребте Токлук. Своим названием вершина обязана древнему монастырю, некогда располагавшемуся у ее подножия. Обитель, возведенная православными греками предположительно в 13 веке, носила имя Святого Георгия. Сейчас на месте монастыря руины.

В основе Ай-Георгий скальные породы, поэтому вершина «голая», без растительности, густые заросли только у подножия и невысоко на склонах. У подножия горы под отвесными скалами бьет родник, не пересыхающий даже в самое засушливое лето. Вода чистая, холодная, на вкус чуть сладковатая. Полагают, что источник святой, а его вода целебная. Ученые подтверждают, что в составе воды ударная доза ионов серебра.