Основу для Массандровского винного завода заложил князь М. С. Воронцов. Именно ему обязаны своим существованием знаменитые виноградники. Ещё одна легендарная личность в крымском виноделии — князь Л. С. Голицын. Под его руководством в конце XIX века были построены подвалы для выдержки столовых и десертных вин. Тоннели в толще горы до сих пор существуют и являются частью современного винодельческого предприятия. 

Массандровский винзавод давно стал одной из главных ялтинских достопримечательностей. Экскурсия начинается с музея, где рассказывается об истории завода. Знакомство продолжается в тех самых тоннелях, где созревают в бочках и хранятся в бутылках коллекционные вина. В энотеке представлен ассортимент продукции, выпускаемой в Массандре. Перед традиционной дегустацией гостей знакомят с правилами употребления благородных напитков.