1. Горбуша целая - 1 шт
2. Лимон - 1 шт
3. Чеснок - 1 зубчик
4. Петрушка - 1 пучок
5. Розмарин - 1 веточка
6. Соль, перец - по вкусу
7. Растительное масло - 50 мл

Разогрейте духовку до 160 °C. Форму для запекания или противень застелите фольгой.
Выпотрошите рыбу и извлеките жабры. Сделайте на боках параллельные надрезы. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Нарежьте лимон ломтиками, а чеснок крупно порубите. Распределите по противню вместе с петрушкой и розмарином. Сверху выложите горбушу.
Сбрызните рыбу столовой ложкой масла. Накройте вторым листом фольги и подверните края. Запекайте 25 минут. Снимите верхний лист. Смажьте рыбу оставшимся маслом. Запекайте горбушу в фольге в духовке еще около 15 минут до образования корочки.