На углях можно готовить не только мясо и рыбу. Овощи на гриле приобретают особый вкус, которого невозможно достичь дома на кухне — и трудно забыть. Конечно, приготовить овощной шашлык получится и в домашних условиях в духовке — тогда советуем купить специальный соус с дымком.
Ингредиенты:
  • кабачок — 1 шт.;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • помидоры черри — 200 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • бальзамический уксус — 1 ст. л.;
  • соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
  1. Нарежьте овощи одинаковыми крупными кусками.
  2. Смешайте в глубокой миске масло, уксус, соль и специи.
  3. Погрузите овощи в маринад на 15 минут.
  4. Жарьте на шампурах или решётке 10–15 минут, периодически переворачивая.