ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ "ПЛОМБИР"  
Хрустящие снаружи, тающие внутри с нежнейшим кремом 🍦  

*Эти трубочки — моя сладкая слабость! Представьте: воздушное слоёное тесто с золотистой корочкой, которое раскрывается, чтобы подарить вам облачко нежнейшего крема с лёгкой цитрусовой ноткой. Такой десерт мгновенно переносит в детство, когда самое большое счастье — хрустящая трубочка с кремом из кондитерской. А главное — готовится проще, чем кажется!*

Ингредиенты:  
- Сметана (20%) — 400 мл  
- Сахар — 100 г  
- Соль — щепотка  
- Яйцо — 1 шт.  
- Крахмал кукурузный — 20 г  
- Ванилин — на кончике ножа  
- Цитрусовый ароматизатор — 2-3 капли  
- Масло сливочное — 60 г  
- Слоёное дрожжевое тесто — 450 г  

Приготовление:  
1. Смешай в кастрюле сметану, сахар, соль, яйцо и крахмал. Взбей венчиком.  
2. Добавь ванилин и цитрусовый ароматизатор. Вари на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.  
3. Накрой пищевой плёнкой прямо по поверхности крема и убери в холодильник.  

4. Раскатай тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Нарежь полосками шириной 2 см.  
5. Намотай полоски на конусные формы (можно использовать свёрнутую фольгу), оставляя небольшие промежутки между витками.  
6. Смажь взбитым яйцом и выпекай при 200°C 12-15 минут до румяности.  

7. Мягкое масло взбей миксером, постепенно добавляй охлаждённый крем.  

Сборка:  
Остывшие трубочки наполни кремом через широкую насадку. Присыпь сахарной пудрой.  

Советы:  
• Крем должен быть полностью холодным перед соединением с маслом  
• Если тесто слишком мягкое — охлади 15 минут перед нарезкой  
• Лучше всего есть в день приготовления  

*Эти трубочки — идеальный повод устроить сладкий перерыв! Хруст, нежность и цитрусовое настроение в каждом укусе.* ☕️💛