Королевское аббатство Санта-Мария_ де- Поблет было основано как монастырь цистерцианцев в 1151 году.  расположено у подножия гор Прадес, примерно в 50 км от Таррагоны. 

Монастырь основан монахами- французами на землях, которые были отвоёваны у мавров, и главным архитектором стал Арно Баргес.

Монастырь Поблет стал первым из трёх схожих аббатств, известных как "Цистерцианский треугольник", которые способствовали консолидации власти в Каталонии в 12 в. ( два других это Валльбона-де-лес- Монжес и Сантес- Креус).

Монастырь Поблет использовался как королевский пантеон правителей Арагона, начиная с Альфонсо II Арагонского.  Некоторые из наиболее значимых королевских усыпальниц украшают алебастровые статуи, коорые лежат поверх гробниц.  У ног многих королей помещены скульптуры львов, а у королев - собак. 

В 1948 году эти гробницы были отреставрированы каталонским скульптором  Фредериком Маресом.

Пётр IV Арагонский правивший в 14 веке определил обязательным  для каждого правителя Арагона быть похороненным в этом аббатстве после смерти.   Клятва об этом давалась в момент коронации.  Была нарушена Фердинандом IIАрагонским, который был похоронен в Гранаде . поскольку его королевство было объединено с королевством Кастильским.

Всего в монастыре погребено 8 правителей Арагона , а также их супруги.  также здесь есть могилы двух весьма примечательных личностей: венгерской королевы Беатрисы неапольской ( 1508 год) и Филиппа Уортона, первого герцога Уортонского (1731 г.)

В первую гражданскую войну в испании в 1830 монастырь был сильно повреждён, а после закрыт в 1835 году по указу Изабеллы  II Испанской. Последовавшая за этим секуляризация привела к тому, что монастырская жизнь сошла на нет.  Ценные картины и меблировка были вывезены отсюда, а какие-то части построек - сожжены.  В 1940 году монастырь был возрождён итальянскими монахами того же ордена.  Одно здание у главного входа в церковь было сохранено в состоянии руин как напоминание о прошлом.  В настоящее время монастырь принадлежит Цистерцианской конгрегации Арагона.  В Поблете живут 30 монахов. 

В монастыре создано несколько музеев  в которых можно осмотреть несколько исторических ценностей 6 в основном скульптур.  В 1991 году был причислен ЮНЕСКО к объектам Всемирнго наследия человечества.