Пончики не впитывают масло. Вот замечательный рецепт вкусных пончиков.

Ингредиенты Для теста:
Тёплое молоко 3,2% — 300 мл
Тёплая вода — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Сухие дрожжи — 6 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 650 г
Сливочное масло — 80 г Приготовление теста: В большой миске соедините тёплую воду и молоко. Добавьте сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешайте.
Влейте яйца в полученную смесь и снова перемешайте. Затем добавьте муку и мягкое сливочное масло, замесите тесто.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и вымесите тесто до эластичного и не липнущего состояния.
Смажьте тесто растительным маслом, также смажьте маслом ёмкость для теста и накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто в тёплом месте на час.
Потом обомните тесто и разделите на 18 одинаковых частей. Накройте части плёнкой и оставьте на 15 минут. В каждом шарике сделайте отверстие посередине пальцем и немного растяните его.
Разогрейте в сковороде 400-500 мл растительного масла. Опустите пончики в горячее масло и жарьте до золотистого цвета с двух сторон.
Для удобства переворачивания и вынимания используйте палочки для суши или деревянные шпажки.
По желанию полейте пончики растопленным шоколадом или посыпьте сахарной пудрой. Получится простой и вкусный десерт к чаю.