БАНОФФИ ПАЙ — ИДЕАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ! 🥧

Этот нежный пирог с хрустящей основой, сладкой карамелью, бананами и воздушным кремом покорит всех! Готовится просто, а результат — просто восторг! 😍

🍌 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🔸 Мука — 220-250 г (зависит от желтков)
🔸 Сливочное масло — 100 г (холодное)
🔸 Желтки — 3 шт. (холодные)
🔸 Молоко — 20 мл (холодное)
🔸 Ванильный сахар — 10 г
🔸 Соль — щепотка

Для начинки:
🔹 Вареная сгущенка или соленая карамель — по вкусу
🔹 Бананы — 2-3 шт.

Для крема:
🧀 Творожный сыр — 250 г (холодный)
🥛 Сливки 33% — 200 мл (холодные)
🍯 Сахарная пудра — 60 г (можно меньше, т.к. пирог сладкий)

Для украшения:
🍫 Шоколадная стружка
🍫 Какао — 1 ст. л.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Тесто:
➡️ Масло + мука → перетираем в крошку.
➡️ Добавляем желтки, ванильный сахар, молоко → быстро собираем тесто (не замешиваем долго!).
➡️ Охлаждаем 30 мин (или 15 мин в морозилке).
➡️ Раскатываем, выкладываем в форму, прокалываем вилкой.
➡️ Накрываем пергаментом + груз (фасоль/горох).
➡️ Выпекаем 10 мин при 180°C → снимаем груз → ещё 5 мин.

2️⃣ Сборка:
➡️ Готовую основу смазываем сгущенкой/карамелью.
➡️ Выкладываем нарезанные бананы.

3️⃣ Крем:
➡️ Взбиваем творожный сыр + сливки + сахарную пудру (~2 мин).
➡️ Равномерно распределяем по бананам.

4️⃣ Украшение:
➡️ Посыпаем шоколадной стружкой и какао.
➡️ Можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике 1 час.

🔥 Почему стоит попробовать?
✔️ Идеальное сочетание хрустящей основы, нежных бананов и воздушного крема!
✔️ Не слишком сложно, но выглядит эффектно!
✔️ Можно заранее приготовить основу и собрать перед подачей.

📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!