ПОНЧИКИ С НАЧИНКОЙ

Когда я приготовила эти пончики с начинкой, честно, сама не верила своим глазам — такие румяные, воздушные, мягкие, да ещё и с нежным кремом внутри! Они исчезали со стола быстрее, чем я успевала их наполнять. Обязательно попробуйте — это настоящее удовольствие в каждом укусе!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Молоко — 500 мл
✅ Сливочное масло — 125 г
✅ Дрожжи свежие — 45 г (или сухие — 15 г)
✅ Мука — 900 г

КРЕМ
✅ Молоко — 250 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — 30 г
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Какао — 1 ст. л.
✅ Сахар — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В миске соединить яйца, соль, сахар, ванилин и растопленное сливочное масло, перемешать.
2. Добавить дрожжи, молоко и муку, замесить мягкое эластичное тесто, оставить на подъём на 1 час.
3. Для крема в миске соединить яйцо, сахар, ванилин, соль, муку, какао и молоко, перемешать.
4. Добавить сливочное масло, поставить на маленький огонь и довести до загустения, накрыть в контакт и остудить.
5. Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать кружки.
6. Обжарить заготовки в большом количестве масла до золотистой корочки.
7. Переложить крем в кондитерский мешок и начинить остывшие пончики.
8. Посыпать готовые пончики сахарной пудрой или украсить глазурью по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!