Пирог с яблоками и кремом — новый уровень шарлотки!

Шарлотку любят все. Но сегодня — не про классику. Сегодня я делюсь рецептом яблочного пирога, который стал моим личным открытием. Он такой же простой, как шарлотка, но с интересной фишкой — нежным кремом, который превращает каждый кусочек в нечто особенное. Поверьте, это уже не просто пирог, это — настроение. 

Крем:
1 яйцо
50 г сахара
15 г ванильного сахара
15 г кукурузного крахмала
250 мл молока

Тесто:
2 яйца
100 г сахара
Щепотка соли
100 мл молока
50 мл растительного масла (без запаха)
220 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
300 г яблок

Как готовим:

Крем: Взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем крахмал, размешиваем до однородности. Вливаем молоко, ставим на огонь. Постоянно помешиваем венчиком до загустения. Снимаем с плиты.

Тесто: Взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем молоко и масло. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Очищаем и нарезаем яблоки, добавляем в тесто. Переливаем всё в форму.

Крем аккуратно наносим сверху сеточкой или полосками.

Выпекаем при 180°C около 40 минут. Посыпаем сахарной пудрой.

Мой совет: попробуйте добавить в крем чуть-чуть корицы или каплю миндального экстракта — аромат будет просто волшебным! А если подать этот пирог с ложечкой ванильного мороженого — это уже мини-десерт в кафе, только дома и с душой. 🍨

Пусть в доме пахнет пирогом, а на душе будет тепло.
Приятного чаепития!