😍Рыба в кляре: вкус из детства

Мои дорогие, сегодня я хочу поделиться с вами своим секретом, как сделать рыбу в кляре, чтобы она получилась нежной и хрустящей, как в молодости. Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение, и я надеюсь, что он станет любимым и у вас. 

📋️ Ингредиенты:

🔸Филе рыбы – 600 г

🔸Мука – для обваливания

На кляр:

  🔹Мука – 250 г

  🔹Холодная минеральная газированная вода – 250 мл

  🔹Разрыхлитель – 2 ч.л.

  🔹Кукурузный крахмал – 2 ст.л.

  🔹Соль и перец – по вкусу

🔥Приготовление:

1. Начинаем с подготовки рыбы: нарезаем филе на порционные кусочки и немного подсаливаем их, чтобы они пропитались вкусом.

2. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал, соль и перец. Постепенно добавляем холодную минеральную воду, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Оно должно быть не слишком густым, но и не жидким.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. 

4. Обваливаем каждый кусочек рыбы в муке, затем обмакиваем в кляр и аккуратно выкладываем на сковороду.

5. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте с любимыми гарнирами или свежими овощами — и пусть ваши близкие наслаждаются этим простым, но таким вкусным блюдом!