Потрясающий салат на зиму из помидор и лука😃 И 30 банок на сезон будет мало! На праздничном столе просто находка! В январе достаём с погреба последнюю банку) 
 Берём на заметку 👇
Помидоры получаются бесподобные! Даже не замечаем как за обедом съедаем целую банку😁 А готовятся проще простого! 
 
Ингредиенты: 
✅Помидоры 700 г 
✅Лук 1 шт. 
✅Стручок острого перца 10 г 
✅Петрушка 10 г 
✅Чеснок 2 зубч. 
✅Перец душистый 6 шт. 
✅Лавровый лист 2 шт. 
✅Уксус 2 ст.л. 
✅Вода 500 мл 
✅Сахар 1 ч.л. 
✅Соль 2 ст.л. 
 
Приготовление: 
Заранее подготовьте помидоры, лук и все дополнительные компоненты для маринования. 
 
Также возьмите необходимую тару — 2 банки объемом по 500 мл. Вычистите, простерилизуйте над паром. Затем высушите. Крышки простерилизуйте в кипящей воде. 
 
Помидоры используйте плотные, мясистые, небольшого размера. Отлично подойдет сорт сливка, даже после нарезки такие томаты отлично держат форму. Хорошо вымойте их в воде, нарежьте вдоль на 4 части, получая одинаковые дольки. 
 
С луковицы снимите верхний слой, нарежьте ее тонкими полосками. Дольки чеснока очистите, оставьте в целом виде. Горький стручковый перец нарежьте кольцами. 
 
На дно стерильных банок уложите чистую петрушку, чеснок и перец. 
 
Далее поместите дольки томатов, чередуя их с репчатым луком слоями. 
 
Отдельно приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, установите на огонь. После закипания всыпьте сахар, перец, соль. Добавьте лавровые листки. Маринад держите на огне 2 минуты. В конце влейте в него столовый уксус. 
 
Маринад разлейте по банкам с овощами. Лавровый лист уберите. 
 
На огонь поставьте объемную кастрюлю, на дно постелите плотную ткань, сверху установите банку с содержимым, прикройте ее крышкой. Не закручивайте! 
 
Постепенно нагревайте воду в кастрюле. Как закипит — пастеризуйте помидоры 15 минут. 
 
Таким же образом поступите и со второй банкой. 
 
После стерилизации банки затяните туго крышками и переверните, проверяя на герметичность закрутки. 
 
После остывания под пледом отнесите заготовки в погреб.