Понадобится;

• Свекла 3 кг
• Морковь 1 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Сладкий перец 1 кг
• Помидоры 1 кг
• Сахар 1 стакан
• Соль 3 ст.л.
• Растительное масло 1 стакан
• Уксус 9% 125 мл

Приготовление:

1. Помыть и почистить все овощи.Затем уложить слоями в тазу следующим образом:
2. Лук порезать на полукольца или по четверти кольца
3. Натереть свеклу на крупной терке и так же натереть морковь, нарезать перец тонкой соломкой, помидоры на полукруги.
4. Добавить соль, сахар, уксус, масло
5. Все перемешать и поставить на маленький огонь. Как только овщи дадут сок, увеличить огонь и варить 25 минут
6. Разложить горячим в стерильные банки и закатать.