• Молоко 1-2 литра
  • Йогуртовая закваска - 1ст.л. на 1 литр молока или натуральный йогурт без добавок- 1 ст.л. на 1 литр
  1. Перелить молоко в кастрюлю и довести его до кипения, затем сразу снять с огня.
  2.  В отдельную миску налить 2-3- ст.л. теплого молока. Добавить йогуртовую закваску или натуральный йогурт и перемешать до однородности
  3.  Влить подготовленную закваску в остывшее молоко, хорошо перемешать. 
  4. разлить молоко по стерильным банкам. Накрыть банки марлей или неплотно прикрыть крышками- важно, чтобы йогурт дышал
  5. Банки укутать теплым полотенцем или пледом. Оставить на 6-10 часов при температуре 40-45 гр. Для лучшего результата можно оставить банки в выключенной духовке с включенной лампочкой
  6. ГОтовый йогурт не перемешивать, а сразу поставить в холодильник на 2-3 часа. Охлажденный йогурт станет гуще и плотнее.