Многие огородники совершают ошибку, обламывая все чесночные стрелки. Да, из них можно приготовить вкусные блюда, но если цель — сохранить чеснок как можно дольше, лучше оставить стрелки на нескольких растениях.

Это поможет точно определить момент сбора урожая: как только стрелка выпрямится, а семенная головка полностью раскроется — пора убирать чеснок. Не затягивайте: переспевший чеснок хуже хранится.

Также ориентируйтесь на погоду. Если прогноз обещает затяжные дожди, лучше выкопать чеснок заранее. За 2 недели до уборки я полностью прекращаю полив.

При сухой и солнечной погоде после выкопки чеснок можно оставить сушиться прямо на грядке. Если идут дожди — перенесите под навес. Пусть полежит день-два.

Ни стебли, ни корни сразу не обрезаю. Через месяц на чердаке обрезаю стебли, оставляя 10–15 см. Корни не трогаю, пока полностью не высохнут.

Для хранения использую картонные коробки. На дно насыпаю 1–2 см крупной соли, сверху кладу газету. Затем — слой чеснока, снова газета. Если урожая много, беру несколько коробок.

Такой способ хранения прост, но отлично работает — чеснок остаётся сухим, плотным и сохраняется до нового урожая.