Котлеты-маффины
Для пюре
Картофель – 600 г
Сливки (15 % жирности) – 100 мл
Масло сливочное – 30 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Для котлет
Фарш мясной (свиной) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка (или другая любимая зелень)
Яйцо куриное – 1 шт.
Сухари панировочные – 2/3 стакана
Пармезан (можно и другой сыр) – 50 г
Оливковое масло
Горчица
Соль - по вкусу
Специи – по вкусу
Для начинки
Помидор – 1 шт.
Сырок плавленый (или творог
Перетертый в однородную массу) – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Майонез (можно заменить сметаной) – по вкусу
В фарш добавить мелкорубленую петрушку, специи, лук, чеснок, посолить. Добавить горчицу и панировочные сухари. Затем добавить яйцо и немного тертого пармезана. Хорошо вымесить фарш. Разогреть духовку до 200 °C. Формы для кексов слегка смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Из небольшого кусочка мяса сделать лепешку, положить в формочку, разравнивая края. Отправить котлетки в духовку на 20 минут.
Плавленый сырок натереть на мелкой терке, добавить чеснок по вкусу и заправить майонезом.
В отдельной (желательно высокой) посуде смешать яйцо, сливки (комнатной температуры), посолить. Взбить миксером 1–2 минуты. Отварить картофель, потолочь. Влить в пюре растопленное горячее сливочное масло, потолочь. Влить яично-сливочную смесь, взбить миксером.
Котлеты достать из духовки. Выделившийся сок не сливать: он быстро впитается и придаст сочности мясу.
Корзинки достать из формы и положить на противень с пергаментом. Ждать, пока они полностью остынут, не нужно. Положить на каждую кусочек помидора, затем 2 ч. л. сырной массы, утрамбовать. Сверху ложкой выложить пюре. Посыпать тертым пармезаном. Отправить в духовку на 7—10 минут.
Подавать как горячими, так и остывшими.
Котлеты-маффины
Для пюре
Картофель – 600 г
Сливки (15 % жирности) – 100 мл
Масло сливочное – 30 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Для котлет
Фарш мясной (свиной) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка (или другая любимая зелень)
Яйцо куриное – 1 шт.
Сухари панировочные – 2/3 стакана
Пармезан (можно и другой сыр) – 50 г
Оливковое масло
Горчица
Соль - по вкусу
Специи – по вкусу
Для начинки
Помидор – 1 шт.
Сырок плавленый (или творог
Перетертый в однородную массу) – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Майонез (можно заменить сметаной) – по вкусу
В фарш добавить мелкорубленую петрушку, специи, лук, чеснок, посолить. Добавить горчицу и панировочные сухари. Затем добавить яйцо и немного тертого пармезана. Хорошо вымесить фарш. Разогреть духовку до 200 °C. Формы для кексов слегка смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Из небольшого кусочка мяса сделать лепешку, положить в формочку, разравнивая края. Отправить котлетки в духовку на 20 минут.
Плавленый сырок натереть на мелкой терке, добавить чеснок по вкусу и заправить майонезом.
В отдельной (желательно высокой) посуде смешать яйцо, сливки (комнатной температуры), посолить. Взбить миксером 1–2 минуты. Отварить картофель, потолочь. Влить в пюре растопленное горячее сливочное масло, потолочь. Влить яично-сливочную смесь, взбить миксером.
Котлеты достать из духовки. Выделившийся сок не сливать: он быстро впитается и придаст сочности мясу.
Корзинки достать из формы и положить на противень с пергаментом. Ждать, пока они полностью остынут, не нужно. Положить на каждую кусочек помидора, затем 2 ч. л. сырной массы, утрамбовать. Сверху ложкой выложить пюре. Посыпать тертым пармезаном. Отправить в духовку на 7—10 минут.
Подавать как горячими, так и остывшими.