• Хотя разложение ремесленной деятельности понижает издержки обучения, а потому и стоимость рабочего, тем не менее для более трудных частичных работ длительный срок обучения остается необходимым и ревностно охраняется рабочими даже там, где он излишен. Мы видим, напр., что в Англии laws of apprenticeship [законы об ученичестве] с их ссмилетним сроком обучения сохраняют полную силу до конца мануфактурного пери­ ода и уничтожаются лишь под натиском крупной промышленности.
    Так как ремесленное искусство остается основой мануфактуры и функционирующий в ней совокупный механизм лишен объектив­ ного скелета, независимого от рабочих, то капиталу постоянно при­ ходится бороться с нарушением субординации со стороны рабочих.
    Хотя разложение ремесленной деятельности понижает издержки обучения, а потому и стоимость рабочего, тем не менее для более трудных частичных работ длительный срок обучения остается необходимым и ревностно охраняется рабочими даже там, где он излишен. Мы видим, напр., что в Англии laws of apprenticeship [законы об ученичестве] с их ссмилетним сроком обучения сохраняют полную силу до конца мануфактурного пери­ ода и уничтожаются лишь под натиском крупной промышленности. Так как ремесленное искусство остается основой мануфактуры и функционирующий в ней совокупный механизм лишен объектив­ ного скелета, независимого от рабочих, то капиталу постоянно при­ ходится бороться с нарушением субординации со стороны рабочих.
    Like
    Yay
    Wow
    Sad
    13
    2 Comentários 0 Compartilhamentos 47 Visualizações
  • «Такова слабость человеческой природы, — восклицает наш ми­лейший Юр, — что, чем рабочий искуснее, тем он своевольнее, тем труднее подчинить его дисциплине и, следовательно, тем боль­ ший вред приносит ои своими капризами совокупному механизму»84.
    Поэтому в точение всего мануфактурного периода не прекращаются жалобы на недисциплинированность рабочих85. И если бы даже у нас не было показаний со стороны писателей того времени, то одни уже факты, что начиная с XVI столетия и вплоть до эпохи крупной промышленности капиталу не удавалось подчинить себе все то рабочее время, каким располагает мануфактурный рабо­ чий; что мануфактуры недолговечны и вместе с эмиграцией или иммиграцией рабочих покидают одну страну, чтобы возникнуть в другой, — уже одни эти факты говорят нам больше, чем целые библиотеки. «Порядок должен быть установлен тем или иным спо­ собом», — взывает в 1770 г. неоднократно цитированный нами автор «Essay on Trade and Commerce». «Порядок», — подхваты­ вает 66 лет спустя доктор Эидрю Юр, — «порядок» отсутствовал в мануфактуре, основанной «на схоластической догме разделения труда», и «Аркрайт создал порядок».
    «Такова слабость человеческой природы, — восклицает наш ми­лейший Юр, — что, чем рабочий искуснее, тем он своевольнее, тем труднее подчинить его дисциплине и, следовательно, тем боль­ ший вред приносит ои своими капризами совокупному механизму»84. Поэтому в точение всего мануфактурного периода не прекращаются жалобы на недисциплинированность рабочих85. И если бы даже у нас не было показаний со стороны писателей того времени, то одни уже факты, что начиная с XVI столетия и вплоть до эпохи крупной промышленности капиталу не удавалось подчинить себе все то рабочее время, каким располагает мануфактурный рабо­ чий; что мануфактуры недолговечны и вместе с эмиграцией или иммиграцией рабочих покидают одну страну, чтобы возникнуть в другой, — уже одни эти факты говорят нам больше, чем целые библиотеки. «Порядок должен быть установлен тем или иным спо­ собом», — взывает в 1770 г. неоднократно цитированный нами автор «Essay on Trade and Commerce». «Порядок», — подхваты­ вает 66 лет спустя доктор Эидрю Юр, — «порядок» отсутствовал в мануфактуре, основанной «на схоластической догме разделения труда», и «Аркрайт создал порядок».
    Like
    Wow
    Yay
    13
    3 Comentários 0 Compartilhamentos 47 Visualizações
  • Вместе с тем мануфактура не была в состоянии ни охватить общественное производство во всем его объеме, ни преобразовать его до самого корпя. Она выделялась как архитектурное украше­ ние на экономическом здании, широким основанием которого было городское ремесло и сельские побочные промыслы. Ее соб­ственный узкий технический базис вступил на известной ступени развития в противоречие с ею же самою созданными потребностями производства.
    Вместе с тем мануфактура не была в состоянии ни охватить общественное производство во всем его объеме, ни преобразовать его до самого корпя. Она выделялась как архитектурное украше­ ние на экономическом здании, широким основанием которого было городское ремесло и сельские побочные промыслы. Ее соб­ственный узкий технический базис вступил на известной ступени развития в противоречие с ею же самою созданными потребностями производства.
    Like
    Wow
    Yay
    13
    3 Comentários 0 Compartilhamentos 49 Visualizações
  • Одним из наиболее совершенных созданий мануфактуры была мастерская для производства самих орудий труда, особенно слож­ ных механических аппаратов, уже применявшихся в то время.
    «Такая мастерская, — говорит Юр, — представляла собою кар­ тину разделения труда со всеми его многочисленными ступенями.
    Сверло, резец, токарный станок имели каждый своего собствен­ ного рабочего, иерархически связанного с другими тем или иным способом в зависимости от степени его искусства». Этот продукт мануфактурного разделения труда, в свою очередь, производил машины. Последние устраняют ремесленный тип труда как основ­ной принцип общественного производства. Этим, с одной стороны, устраняется техническая основа пожизненного прикрепления ра­ бочего к даннох! частичной функции. С другой стороны, падают те преграды, которые этот принцип еще ставил господству капитала.
    Одним из наиболее совершенных созданий мануфактуры была мастерская для производства самих орудий труда, особенно слож­ ных механических аппаратов, уже применявшихся в то время. «Такая мастерская, — говорит Юр, — представляла собою кар­ тину разделения труда со всеми его многочисленными ступенями. Сверло, резец, токарный станок имели каждый своего собствен­ ного рабочего, иерархически связанного с другими тем или иным способом в зависимости от степени его искусства». Этот продукт мануфактурного разделения труда, в свою очередь, производил машины. Последние устраняют ремесленный тип труда как основ­ной принцип общественного производства. Этим, с одной стороны, устраняется техническая основа пожизненного прикрепления ра­ бочего к даннох! частичной функции. С другой стороны, падают те преграды, которые этот принцип еще ставил господству капитала.
    Like
    Wow
    Yay
    13
    3 Comentários 1 Compartilhamentos 106 Visualizações
  • ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ.
    МАШИНЫ И КРУПНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ.

    1. РАЗВИТИЕ МАШИН.
    Джон Стюарт Милль говорит в своих «Основаниях политиче­ ской экономии»: «Сомнительно, чтобы все сделанные до сих пор механические изобретения облегчили труд хотя бы одного челове­ ческого существа»86. Но перед капиталистически применяемыми машинами вовсе и не ставится такой пели. Подобно всем другим методам развития производителыюй силы труда, они должны уде­ шевлять товары, сокращать ту часть рабочего дня, которую рабо­ чий употребляет на самого себя, и таким образом удлинять другую часть его рабочего дня, которую он даром отдает капиталисту.
    Машины — средство производства прибавочной стоимости.
    ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ. МАШИНЫ И КРУПНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. 1. РАЗВИТИЕ МАШИН. Джон Стюарт Милль говорит в своих «Основаниях политиче­ ской экономии»: «Сомнительно, чтобы все сделанные до сих пор механические изобретения облегчили труд хотя бы одного челове­ ческого существа»86. Но перед капиталистически применяемыми машинами вовсе и не ставится такой пели. Подобно всем другим методам развития производителыюй силы труда, они должны уде­ шевлять товары, сокращать ту часть рабочего дня, которую рабо­ чий употребляет на самого себя, и таким образом удлинять другую часть его рабочего дня, которую он даром отдает капиталисту. Машины — средство производства прибавочной стоимости.
    Like
    Yay
    Love
    Wow
    Sad
    13
    3 Comentários 1 Compartilhamentos 106 Visualizações
  • В мануфактуре исходной точкой переворота в способе производства служит рабочая сила, в крупной промышленности — сред­ство труда. Поэтому прежде всего необходимо исследовать, каким образом средство труда из орудия превращается в машину, или чем отличается машина от ремесленного инструмента. Конечно, речь идет лишь о крупных, общих, характерных чертах, потому что эпохи истории общества, подобно эпохам истории земли, не отделяются друг от друга абстрактно-строгими разграничитель­ными линиями.
    В мануфактуре исходной точкой переворота в способе производства служит рабочая сила, в крупной промышленности — сред­ство труда. Поэтому прежде всего необходимо исследовать, каким образом средство труда из орудия превращается в машину, или чем отличается машина от ремесленного инструмента. Конечно, речь идет лишь о крупных, общих, характерных чертах, потому что эпохи истории общества, подобно эпохам истории земли, не отделяются друг от друга абстрактно-строгими разграничитель­ными линиями.
    Like
    Wow
    Yay
    13
    4 Comentários 1 Compartilhamentos 109 Visualizações
  • Котлеты по-шведски
    Фарш мясной (говяжий) — 300 г
    Свекла (вареная) — 1 шт.
    Картофель (вареный) — 1 шт.
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Лук репчатый — 4 шт.
    Огурец маринованный (можно соленый) — 4 шт.
    Масло растительное — 5 ст. л.
    Соль — 1 ч. л.
    Перец черный молотый — ½ ч. л.
    В емкости соединить фарш, картошку и свеклу, натертые на терке, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать сначала ложкой, потом руками до однородности и вязкости. Мокрыми руками сформовать 16 небольших котлет и выложить их на доску. Убрать в холодильник.
    Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистости.
    Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить половину котлет. Обваливать котлеты ни в чем не надо — по определению это бифштексы.
    Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, потом убавить огонь до минимума, накрыть сковороду и томить около 7—10 минут.
    Подавать с жареным луком и маринованным огурцом.
    Like
    Wow
    Yay
    Love
    13
    5 Comentários 0 Compartilhamentos 51 Visualizações
  • Котлеты «Ароматные»
    Фарш — 500 г
    Хлеб — 60 г
    Молоко (для хлеба) — по вкусу
    Лук репчатый — 2 шт.
    Чеснок — 2 зубчика
    Петрушка
    Укроп
    Сельдерей листовой
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Сухари панировочные
    Масло растительное
    Приправы (перец черный молотый
    Перец черный горошком
    Лавровый лист)
    Соль — по вкусу
    Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить лук, чеснок. Все пропустить через блендер.
    Хлебную массу соединить с фаршем. Добавить приправы, яйцо, посолить. Хорошо все перемешать. Сформованные котлеты обвалять в муке или сухарях, обжарить в разогретом масле до полуготовности.
    Травы — основу для котлет — ветки петрушки, укропа, сельдерей (по желанию), кинзу, репчатый лук, нарезанный кольцами, чеснок, перец черный горошком, лавровый лист — выложить на дно кастрюли. Обжаренные котлеты выложить на зелень. Воды не добавлять, накрыть кастрюлю и тушить на среднем огне 20—30 минут.
    Котлеты впитывают весь аромат зелени, приправ и получаются нежнейшими и вкусными.
    Подавать с любимым гарниром.
    Like
    Wow
    Yay
    Love
    13
    5 Comentários 0 Compartilhamentos 51 Visualizações
  • Котлеты «Солнце Востока»
    Фарш мясной (свинина + говядина) — 900 г
    Петрушка — 1 пучок
    Вода — 150 мл
    Лук репчатый — 1 шт.
    Чеснок — 3 зубчика
    Аджика (сухая) — 2 ч. л.
    Мята (сухая) — ½ ч. л.
    Зира (молотая) — 1 ч. л.
    Перец чили (хлопья) — 1 ст. л.
    Сухари панировочные
    Соль — по вкусу
    Масло растительное
    В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок и натертый на крупной терке лук. Влить холодную кипяченую воду и вымешать массу. Добавить все приправы.
    Петрушку мелко нашинковать и соединить с фаршем. Хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле. Готовые котлеты подавать с любимым гарниром, свежей зеленью и овощами.
    Like
    Yay
    Wow
    Love
    Sad
    12
    5 Comentários 0 Compartilhamentos 47 Visualizações
  • Новое «селфи» марсохода Персеверанс — и на этом изображении есть интересный гость: пыльный вихрь. Его можно разглядеть на фоне — на ровном участке поверхности, вдали от возвышенности, на которой стоит марсоход (на изображении этот участок находится левее, примерно на уровне марсохода по вертикали). Расстояние до вихря приличное — около 5 километров.

    Это изображение — не одиночный кадр, а мозаика из 59 фотографий, которые марсоход сделал, двигая своей роботизированной рукой. На это у него ушёл около часа, после чего снимки «сшили» в одно изображение.
    Новое «селфи» марсохода Персеверанс — и на этом изображении есть интересный гость: пыльный вихрь. Его можно разглядеть на фоне — на ровном участке поверхности, вдали от возвышенности, на которой стоит марсоход (на изображении этот участок находится левее, примерно на уровне марсохода по вертикали). Расстояние до вихря приличное — около 5 километров. Это изображение — не одиночный кадр, а мозаика из 59 фотографий, которые марсоход сделал, двигая своей роботизированной рукой. На это у него ушёл около часа, после чего снимки «сшили» в одно изображение.
    Yay
    Like
    Wow
    9
    5 Comentários 0 Compartilhamentos 49 Visualizações