Сметанный десерт с ягодами

Для сметанного крема нужно взбить сметану с загустителем и пудрой. Приготовить ягоды и печенье (или бисквит). Выложить слоями. Если готовите из бисквита, то нужно дать пропитаться десерту 10-15 минут — и можно подавать!

Ингредиенты:

Ягоды : 200 Грамм (клубника, смородина, малина, виноград без косточек),
Сметана: 400 Грамм,
Загуститель сметаны: 1 Штука,
Сахарная пудра: 1-2 Ст. ложек,
Ванилин: 1-2 Щепоток,
Печенье: 150 Грамм

Приготовление:

Подготовьте продукты для десерта. В качестве ягодной основы используйте любые ягоды без косточек.
Возьмите миксер, взбейте сметану с загустителем, постепенно добавляя сахарную пудру.
У вас должен получиться воздушный крем.
Печенье измельчите.
Возьмите креманку или бокал высокий. Первым слоем сделайте сметанный крем.
Посыпьте печеньем крем.
Далее — ягодный слой.
И последний слой - сметанный. Украсьте ягодкой, веточкой мяты и подайте к столу! Приятного!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

**Мармелад**

Для приготовления мармелада вам понадобятся следующие ингредиенты:

* фрукты или ягоды (можно использовать как свежие, так и замороженные) — 500 г;
* сахар — 150 г (количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости фруктов);
* желатин — 20 г;
* вода — 200 мл.

**Приготовление:**

1. Фрукты или ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек (если необходимо). Нарезать небольшими кусочками.

2. В сотейнике соединить фрукты (ягоды), сахар и 100 мл воды. Поставить на средний огонь и варить 10–15 минут, периодически помешивая.

3. Желатин залить оставшейся водой (100 мл) и оставить на 10 минут для набухания.

4. Затем подогреть желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения.

5. Фруктовое пюре снять с огня и пюрировать блендером.

6. Добавить в пюре желатин и хорошо перемешать.

7. Вылить мармеладную массу в форму или креманки и поставить в холодильник на 2–3 часа для застывания.

8. Готовый мармелад можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами, орехами или шоколадом.

Приятного аппетита!

**Зефир**

**Ингредиенты:**
- Яблочное пюре (приготовленное из 400 г яблок) — 250 г.
- Яичный белок — 30 г (1 шт.).
- Агар-агар — 8 г.
- Вода — 140 мл.
- Сахар — 600 г.

**Приготовление:**
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки для пюре лучше выбрать сочные и сладкие.
2. Яблоки промойте, очистите от сердцевины и нарежьте на четвертинки. Выложите яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
3. Готовые яблоки переложите в чашу блендера и превратите в однородное пюре.
4. В полученное яблочное пюре добавьте половину сахара (300 г) и перемешайте.
5. Для приготовления зефирной массы возьмите миску и миксер. Взбейте охлаждённый белок до плотной пены. Добавьте оставшееся количество сахара и продолжайте взбивать до полного его растворения.
6. К яблочному пюре добавьте агар-агар и перемешайте. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
7. К взбитому белку добавьте остывшее яблочное пюре с агар-агаром и продолжайте взбивать ещё 5 минут.
8. Подготовьте кондитерский мешок с насадкой «звезда». Переложите зефирную массу в кондитерский мешок.
9. На застеленный пергаментной бумагой противень отсадите небольшие порции зефирной массы. Оставьте зефир при комнатной температуре на 30 минут, чтобы он подсох.
10. Приготовьте сироп для склеивания половинок зефира. Для этого возьмите небольшую кастрюлю, влейте воду и добавьте оставшийся сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут. Затем снимите с огня.
11. Достаньте противень с зефиром из духовки и аккуратно смажьте каждую зефиринку сиропом. Оставьте ещё на 1 час.
12. Готовый зефир снимите с пергамента и обваляйте в сахарной пудре.
Приятного аппетита!

Сынок, зачем ты позвонил в полицию и сказал им, что папа продаёт самогон?
- Надоело уже пить чай без сахара! . .

🙂🙂🙂

– Я у своего деда отдыхал, так у него классный самогон! Вечером чуть выпил и утром, как заново родился!
– В смысле?
– Ну, в капусте нашли!

Пирог-сметанник с ягодами.

Ингредиенты:
Для теста:
- 125 гр. творога
- 65 гр. сахара
- 5 ст. ложек молока
- 5 с. ложек растительного масла
- 200 гр. муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя

Для начинки:
- 300 гр. 20% сметаны
- 250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
- 65 гр. сахара
- 2 ч. ложки крахмала
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:
1. Ягоды предварительно разморозить.
2. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой.
3. Духовку нагреть на 180 градусов.
4. Выложить тесто, а сверху начинку.
5. Выпекать 30 минут.

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ по рецепту Швейцарского безе.

Из этого крема можно делать цветы и украшения для тортов и пирожных, а так же подавать как самостоятельный десерт, посыпав орешками и шоколадом.
Из него можно испечь меренгу (она высушится гораздо быстрее) или приготовить вкусное Швейцарское безеЭтот крем отлично подойдет для украшения или прослойки любого торта. Он также очень хорошо ложится как основа под мастику и идеально подходит для выравнивания выпечки. В общем, советую!
Кроме того, этот крем можно без опасений давать детям, так как риск заражения сальмонеллёзом полностью исключается с помощью нагревания ингредиентов на водяной бане. Очень вкусный, неприторный и нежный крем. Советую попробовать каждому!

Ингредиенты:
Масло сливочное 180 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 190 грамм
Ванилин По вкусу
Белки 4 штуки

Как приготовить "Белково-масляный крем на швейцарской меренге"
1. Белки отделите от желтков, посолите их, добавьте сахар.

2. Перемешайте и поставьте на водяную баню, постоянно помешивая, доведите до температуры 70 градусов (при этой температуре белок пастеризуется, убивая при этом возможную в нём сальмонеллу, и поэтому становится полностью безопасным к употреблению). Масса будет постепенно увеличиваться в объёме.

3. Далее массу необходимо взбивать миксером на высокой скорости, пока та не охладится. Очень важно, чтобы масса охладилась, потому что в противном случае при добавлении масла крем расслоится. Можно с боков обдать чашу со взбитым кремом холодной водой.

4. Когда масса будет хорошо держаться на венчике миксера, поменяйте его на лопатку.

5. По одному кубику добавьте масло, каждый раз хорошо размешивая.

6. Добавьте ванилин. Продолжайте взбивать, даже если масса в какой-то момент станет жидковатой.

7. Продолжайте взбивать до того момента, когда крем станет пышным и воздушным. Крем готов!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

В первоначальной версии напитка сладость сахарного сиропа мягко окружала вкус, однако вкусы и предпочтения менялись, и коктейль стал более выразительным и характерным. Отказавшись от итальянского вермута, мастера коктейльного искусства переключились на его французского "брата", который внес свою особую изысканную ноту.

ТОРТИК ЛЕГЧЕ ЛЁГКОГО.

Итак, для теста:

-1 банка сгущенки,
-3 яйца,
-1 чайная ложка соды гашеной уксусом или лимонным соком.
-1,5 стакана муки. (можно добавить какао)

Готовим просто:

1. Все смешиваем, выливаем в форму и в духовку 200-250 градусов на 20-30 минут. Кстати это тесто и для рулета хорошо - на смазанный лист
пекарской бумаги , выкладываем тонко тесто, и выпекаем затем достаем и накрываем влажным полотенцем, остынет минут 10-15 намазать кремом и свернуть рулет.
2. Ну а дальше полет фантазии - сметанный крем, либо творожный, либо заварной, либо масляный, либо меренг - кому как больше нравится можно просто посыпать сахарной пудрой. Украшаем тоже кому как нравится.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Печенье "Тающие моменты"

Ингредиенты:
227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Приготовление:
1. Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. 2. Добавить ванилин.
3. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
4. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
5. Застелить противень пергаментной бумагой. 
6. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними растояние не менее 2 см.
7. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
8. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Торт "Ленинградский".

Ингредиенты:

для песочных коржей:

мука 500 г
масло сливочное 280 г
сахарный песок 200 г
яйца 2 шт.
сода 1/4 ч. л.
уксус для гашения
для шоколадного крема:
сливочное масло 290 г
сахарная пудра 144 г
сгущенка вареная 1 баночка
какао-порошок
кисленькое варенье

для глазури:

горький шоколад 1 плитка 100 г
сливочное масло 20 г

Поэтапное приготовление блюда:

Для приготовления теста разделить яйцо на белок и желток. Желтки взбить с сахарным песком. Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом. Влить растопленное масло. 
Отдельно взбить белки в крутую пену. Перелить белки к желткам, аккуратно перемешать. Постепенно вводить муку и замесить песочное тесто. Выпекаем 3 песочных коржа. 
Для приготовления крема на тихом ходу взбиваем сливочное масло. Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу, всыпать какао-порошок и все как следует перемешать. 
Каждый корж смазываем тонким слоем варенья или повидла, затем промазываем кремом и скрепляем. 
Сверху торт заливаем шоколадной глазурью, украшаем оставшимся кремом и рублеными орешками по своему усмотрению и вкусу. С помощью шприца можно сделать любую надпись.
Для приготовления глазури необходимо растопить масло и шоколад на тихом огне или паровой бане.

Приятного чаепития!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты